Viga Gyula: Tájak, ízek, ételek B.-A.-Z. megyében (Miskolc, 2004)

IRODALOM

IRODALOM Bakó Ferenc 1952 Az erdőhorváti perecsütő asszonyok. Ethnographia LXIII. 416-431. Borsod-Abaúj-Zemplén megyei élelmiszeripari különlegességek. Agrármarketing Centrum. Miskolc, é. n. Balassa Iván 1975 Lápok, falvak, emberek. Budapest 1991 Tokaj-Hegyalja szőleje és bora. Tokaj Balassa M. Jván 1994 A parasztház története a Felföldön. Miskolc Balázs Géza 1984 A cserépfalui díszes fafaragó korszak vége. A Miskolci Herman Ottó Méizeum Közleményei 22. 122-129. Miskolc Baráti))' Emma 1966 Karácsonyi ételek és szokások. Bodgál Ferenc (szerk.): Borsod megye népi hagyományai. Néprajzi gyűjtők és szakkörök válogatott anyaga, 271. Miskolc Barathy Zsuzsa 1966 A sütés-főzés Zemplénagárdon. Bodgál Ferenc (szerk.): Borsod megye népi hagyományai. Néprajzi gyűjtők és szakkörök válogatott anyaga, 272—275. Mskolc Barsi Ernő 1996 Táplálkozás a bükkaljai Sály községben a hagyományos gazdálkodás idején. A Herman Ottó Múzeum Évkönyve XXXIII-XXXIV. 647-667. Miskolc Bátky Zsigmond é. n. Táplálkozás. A magyarság néprajza I. 31—107. Budapest 1909 Tűzikutyák a Magyar Nemzeti Múzeum Néprajzi Osztályán. Néprajzi Értesítő V. 78-89. 1938 Újabb adatok a magyar tűzikutyákhoz. Néprajzi Értesítő XXX. 1—11. Bencsik János—

Birk Ignacné—Endrés^ György 1991 A rátkai német paraszti közösség (Néprajzi jellemzés). Frisnyák Sándor (szerk.): Rátka. Egy német falu Tokaj-Hegyalján, 109-139. Rátka Bődi Erzsébet 1981 Növényi alapanyagéi táplálékok. Néprajzi tanulmányok a Zempléni hegyvidékrőL 147-160. Miskolc 1982 Sztrapacska: egy felvidéki étel néprajzi vizsgálata. A Mskolci Herman Ottó Múzeum Közleményei 20. 73—80. Miskolc 1984 Etnikus jegyek az istvánmajori lengyelek táplálkozási kultúrájában. Kunt ErnőSzabadfalvi József--Viga Gyula (szerk.): Interetnikus kapcsolatok ÉszakkelétMagyarországon, 259-266. Mskolc 1992 Adatok az ünnepi étkezés szokásaihoz Keleméren és környékén. U/váry Zoltán (szerk.): Gömör néprajza XXXIII. 71—74. Debrecen