Veres László: A Bükk hegység hutatelepülései (Miskolc, 2003)

HISTORICKÁ ETNOGRAFIA SKLÁRSKYCH OSÁD V BÜKKU

Szénégetés 136 Mészégetés 144 Famunkák 152 Egyéb erdei munkák 156 Gyűjtögetés 160 Állattartás-fuvarozás 172 A szarvasmarha tartása 176 Hagyományos lótartás 186 A sertés hagyományos tartása 191 Fuvarosok (furmányosok) és kereskedők ..195 Idegenforgalom 203 TÁPLÁLKOZÁS 217 Levesek 222 Tészták 225 Kásás ételek 231 Húsételek 232 Tejtermékek 233 Egyéb ételek 234 Italok 235 Az étkezések rendje 237 Jeles napok ételei, étkezési szokásai 238 ÜNNEPEK, SZOKÁSOK ÉS HIEDELMEK 241 Kalendáris szokások 245 Születési és házassági szokások ...253 A hitvilág hiedelemalakjai 262 ÖSSZEGZÉS 269 IRODALOM 279 HÜTTENSIEDLUNGEN DES BÜKK-GEBIRGES 287 HISTORICKÁ ETNOGRÁFIA SKLÁRSKYCH OSÁD V BÜKKU 299