Dobrossy István szerk.: A miskolci Avas (Miskolc, 1993)

Idegenforgalom, látvány, vendégvárás-vendégjárás az Avason (Dobrossy István)

8. kép. Mayer József egykori vendéglőjének épülete még ma is áll(Kispipa ), az avasi szőlő már régen kipusztult „a város ébren van, vagy kávéházban, vagy az Avason. A legritkább esetben odahaza; de akkor is társasággal. Sűrűbben a kaszinókban, körökben, egyletekben fordulnak elő a miskolciak. Czigány, pezsgő és kártya társaságában. Az Avason pedig bor mellett"

42 írja az Ellenzék c. lap tudósítója 1911-ben. A miskolciak háború előtti ízlésvilágában a borhoz a pince, a kávéházhoz pedig szinte kizárólag a pezsgő kapcsolódott. A háború kitörése előtt így ír az egyik tudósító: „Négy hegy veszi körbe a várost, s mind a négyben ősidők óta vannak a pincék százai. Csak fel kell baktatni. Hazafelé pedig könnyen csábítanak a kávéházak ablakai. Ha bent van a polgár, már nem bort iszik - azt ivott -, hanem pezsgőt. Ezért van az, hogy a miskolci kávéházakban este 12 óra tájban már minden asztalnál pezsgőt isznak. Miskolcon olyan sok pezsgő fogy, mint sehol másutt vidéken. "

43 A vendégfogadó magánpincék is természetesen sokfélék voltak. Az általános kép még az első világháború előtt az volt - mint ahogy a Magyar Szemle 1931. évi egyik számában Kaffka László írja -, hogy „ezek a régi borpincék felelnek meg legjobban a mai weekend-gondolatnak. Szombatonként ide rándul ki a család és a jóbarátok, hogy a magyar ember természetéhez oly nagyon hozzátartozó kedélyes borozgatás közben beszélgetéssel, politizálással pihenje ki fáradozásait." Voltak természetesen megkülönböztetett pincék, amelyek jeles személyiségekhez, mint pl. Lévay Józsefhez vagy Marjalaki Kiss Lajos nevéhez, baráti köréhez kapcsolódtak. Ezek talán a legismertebbek. De legendákat meséltek a Böczögő-pincéről is. Böczögő József Miskolc egyik legkiemelkedőbb vendéglőse, később a Korona Szálloda bérlője volt. (Nevét 1992-től utca örökíti meg a városban.) Az ő avasi pincéjében nemcsak komoly szakmai vitákról volt szó, hanem eldőlt néhány, Miskolc számára nagyon fontos kölcsön felvétele is.