Kárpáti Béla szerk.: Első lépések a történelembe (Miskolc, 1988)

GAZDASÁGTÖRTÉNET - Tokaji Zsolt: A Tiszalúci Mezőgazdasági Termelőszövetkezet gazdaságtörténete

va. (A lat régi, német eredetű súlymérték, a font harmincketted része - a Magyar Nyelv Történeti-Etimológiai Szótára szerint - a Természettudományi Zsebkönyve szerint viszont 1/30-ada, azaz 15,66 g.) A néró massza receptje: 20 lat vaj, 18 lat liszt, 16 lat cukor, 5 db tojás, 5 lat kakaó. Rábel cukrászdájában készítettek még gyümölcsbefőtteket és sok olyan édességet is, amelyek egyes betegségekre kiváló gyógyszerül is szolgáltak. A süteményeket nemcsak boltban eladásra készítették, hanem megrendelésre lakodalmakra is. Esküvőkre általában az ún. krajcáros süteményeket csinálták, de ebből nem volt nagy a bevétel, mivelhogy olcsó készítmények voltak. Nevezetes készítménye volt a Rábel cukrászdának a gyümölcs indiáner és a linzer

. (Receptje: 4 dkg zsír, 25 dkg cukor, tej, vanília és 2 tojás.) Közkedvelt volt még a diákke nyér

, a porlós perec, vajas bisznit, porlós tészta, mandulás csókocskák, mandulás szeletek, makaróni kosárkák, hab puffancs, lángocska. Készítettek még vaníliás fagylaltot, caikorsüteményekkel és tejhabbal körítve, pörkölt mandula alapon, egész gyümölcsöket Gizella főhercegnő módon, Charlotte királyné módon és különféle (linzi, puncs, szamóca, dió és citromos) tortácskákat is.