Bodgál Ferenc szerk.: Borsod megye népi hagyományai: néprajzi gyűjtők és szakkörök válogatott anyaga (A miskolci Herman Ottó Múzeum néprajzi kiadványai 4. Miskolc, 1965)

Táplálkozás - Zupkó Béla: A matyó summások táplálkozási és szociális viszonyai

- 253 lenében & következő természetbeni járandóságokat kapják élelmezésre: Az I, és II, osztályú munkások 3 kg. szalonna,0,40 kg. zsir, 21 kg. kenyérliszt, 4 kg. 0-lás liszt, 15 kg. burgonya, 3 kg. hus, 3 kg. köles /ha az uradalom babot tud beszerezni, ugy a köles helyett babot ad/, 1 kg. só, és 1 1. ecet. A III. osztályú munkások ugyancsak a fenti élelmezést kapják azzal az eltéréssel, hogy részükre az uradalom csak 3 kg.szalonnát szolgáltat ki és zsirt nem. Fizet az uradalom ezenfelül minden munkás után havonta 1 p. füszerpénzt. 9. A fenti élelmezések kiadása után tehát fizet az uradalom minden munkásnak havonta: I. oszt. munkások részére 103 P-t II. • munkások részére 73 P-t III. n munkások részére 4o,50 P-t. 10. /Kihúzva!/ - Ha a cukorrépa és borsó elemikár következtében elpusztulna, úgy jogában van az uradalomnak a munkások létszámát belátás 3zerint csökkenteni. 11. Az uradalom a munkások élelmezésének ellátására,kenyérsütésre minden leszerződtetett 25 munkás után 1 szakácsnét alkalmaz I. osztályú munkásbér ellenében. 12. Jelen szerződés előttünk felolvastatott és általunk jól megértetett. Alulirottak kötelezettséget vállalunk, hogy az általunk esetleg rosszakaratból előidézett károkért felelősséget vállalunk és alávetjük magunkat az 1898:II.t.c, mindennemű rendelkezésének. Szentistván, 1943.február 19. Vo 11/vagyfTo 11/Gyula intéző az uradalom megbizottja Munkavállalók: /aláirások/ Horváth Endréné Rózsa Irén Gál Ferencné Lukács Veron Kürti Anna Lukács Mari ;