A Herman Ottó Múzeum Évkönyve 21. (1982)

DOBROSSY István-IGLÓI Gyula: Koronauradalmi épületek Miskolcon a 19. század elején

10. „Az uradalmi sörfőző A) A Kis-Hunyad (mai Tizeshonvéd utca), az egykori Szinva malomárok és az ún. Malom-szög (mai Hoffmann Ottó utca) közötti terület déli részén helyezkedett el. Helyén napjainkban a Tizeshonvéd u. 21. sz. alatt az MSZMP Oktatási Igazgatóságának épülete áll. Miskolc két legjelesebb serfőzőházának egyike, történetéről Szendrei /., majd Dobrossy I. tudósít, ül. készített összegezést.

16 B) Az 1832. évi összeírás szerint az uradalmi sörfőző a város felső részén, a Hóhérvagy Serház-korcsma táján található, a gabonamagtár folytatásaképpen, a Szinva mellett az 1504. számú telken. Jó anyagból, jól megépülve, s jó karban van. A Magyar utcai kapun bemenve, az udvaron egyenesen keresztül mutatja magát a bérlő lakása, ez két szoba, konyha és kicsi éléskamra. A szobák boltozatosak, az ablakok négyszárnyúak, vasrácsosak, mindkettőben cserépkályha. A konyhából pár lépcsőn lefelé van a pince, azaz a sörraktár. Ez is boltozott, padlózata négyzetes kőlapokkal (16. kép). Folytatása a sörfőző, ez egy bő négyzet, négy gömbölyű kőpilléren nyugszik a boltozata, padlózata ennek is négyzetes kőlapokból kirakva. Itt vannak a sörfőző szükséges kellékei. Mindenből a legjobb felszerelés található. A gyorsításra a 30 hordótérfogatnak megfelelő sörfőző mellett kút szolgál. A tér jobboldali sarkában van a szeszfőző üst. A sörfőzőből az épület előtt hosszában végigmenve egy keskeny folyosóhoz érünk, s ennek a végén van a boltozatos téglapadlós szobácskája az alkalmazottaknak. Ennek a helyiségnek a kapuja mellett lehet felmenni a szárító (szabad szárító) helyiségbe (Malzdőr). Ez is boltozatos, padlója viszont vasrudakra szerelt rézlemezekből készítve. Itt a keskeny folyosó végén van a padlásfeljárat, ahol a bérlő fából árpamagtárat épített. Az épület bal oldalán szárnyépület van, ez emeletes, földszintjén mosó és csíráztató helyiség, emeletén pedig magtár (17. kép). A csíráztatóhoz lépcsőlejárat vezet a kapu melletti alkalmazott szállástól, maga ez az áztató és csíráztató helyiség pinceszerű, boltozott és téglapadlós. Négy darab, vasrácsos, négyzetes ablaka van, a felette levő magtár pedig az udvarból érhető el néhány falazott lépcsőn felfelé haladva. 900 pozsonyi mérő mennyiségű gabonát tud befogadni, fagerendákból van megszerkesztve. A magtár mögött fekszik a konyhakert. A főutcán van még egy épületecskéje is, szintén jó anyagból megépítve, zsindelytető alatt, ebben két istálló négy ló számára. Csatlakozik ehhez egy (szerszám) kamra. A sörfőző mögött kút, amely vizet vesz a sörfőző számára a Szinvából. Az épület kerítése deszkából való. Az egész 1410 1/4 négyszögöl területet foglal el. Az előírt becslés (kőmíves-kőfaragó, ács, asztalos, kovács, üveges, fazekas munka) összértéke bécsi pénzben 25 000 f. 2 1/4 x., jelenlegi értékben: 10 001 f. 13 krajcár. 11. „A sörfőzőhöz bérbe adott pince" A) Az egykori „serfőző-ház"-zal szemben, az út túlsó oldalán, a Kis-Hunyad (mai Tizeshonvéd) utcától északi irányban, keskeny, gyalogos köz vezetett a Nagy-leány temető utcáig. A pince itt helyezkedett el a domboldalban. A temető helyén ma a Vologda 16. Szendrei J., i.m. (IV.) 182, 185, 186, 755.; Dobrossy I., 1978/1979. 66-71. 152