Szuhay Péter: A Szendrő környéki falvak paraszti gazdálkodása a kapitalizmus időszakában (Borsodi Kismonográfiák 14. Miskolc, 1982)

gok megszűnésével, a kereskedelmi hálózat jobb kiépülésével jutnak el a parasztokhoz, illetve találnak köztük vevőre. Ezt megelőzően hosszú időt igényelt egyes élelmiszerek elkészítése, tartósítása. Elég csak itt utalni a kenyérsütés, káposztasavanyítás, gyümölcsaszalás, húsfüstölés munkájára. A háziipar termelése során legfeljebb a famunkákkal és némileg a szövéssel teremthetett magának egy igen szűk, területi vagy csak helyi piacot. Néhány faluban többen foglalkoztak villa- vagy gereblyekészítéssel (Szalonna, Szőllősardó), ugyanakkor legtöbb helyen már minél több ruhadarab előállításáról mondanak le. Ha szűk keretek között is, de mind többen foglalkoznak árutermeléssel, ez pedig az iparosok lassú növekedését, s a munkamegosztás erősödését jelenti. A vázolt tevékenységek nagy része azonban továbbra is megmarad, mely elvileg ellentmondást okoz. 128