Balogh Bertalan szerk.: A Borsod-Miskolci közművelődési és múzeum egyesület 1904/5. évi évkönyve (Miskolc, 1905)

II. RÉSZ - A kávé

hajakból pörkölés és őrlés által nyerik. A Erläget ugyancsak kávétörmelékekből nyerik. A fügekávét a kiszárított és megpörkölt fügéből kapják, mivel a legjobban fest, leginkább szeretik használni. A natronkávé pörkölt makk, mandulahéj és nátriumbikarbona keveréke. A szladinkávé nem egyéb, mint pörkölt kukorica. Tölgyfáink magvának pörkölése által nyerik a makkávét. Különösen skroflúra hajlandó gyermekeknek ajánlják. Ismeretesek még a surrugát-, datolya- és hibiskus pótkávék. A darált- és pótkávéknál a hamisításoknak se szeri, se száma. E célra leggyakrabban a kőszén- és tőzegport használják fel. A kávé élettani hatása a szív gyorsabb működésében és a test felhevülésében nyilvánul. A vérkeringés gyorsabb lesz, a tüdő működése azonban csökken és korlátozza a bőr izzadó működését. Nagy mértékben hat a képzeletre s nemcsak kelet népének tüzeli fantáziáját, hanem a mi szépneműnk is hatása alatt szövi ábrándjait és festi az élet rögös utait. A vérkeringésre gyakorolt hatásának tudható be, hogy az álmosságot elűzi. Túlságos élvezete az emésztést hátráltatja. Az alkoholoknak a szervezetre gyakorolt hatását csökkenti. Ez a tapasztalat vezérli a vidám borozó társaságot, midőn még betérnek egy feketére. Ellenszere az opiummérgezésnek. Hatása a kedélyéletre szembetűnő. A kávé élvezetére vidámság és jókedv keletkezik a női társaságban, de látni fogjuk nemsokára, hogy a visszahatás el nem marad. Idősebb korban vagy idegeseknél az erős kávé vértolúlást, szívdobogást, sőt indokolatlan félénkségét is okoz. Tápláló értéke semmi, tejjel keverve azonban tápláló eledellé válik. Szives türelmüket megköszönve, felolvasásomat befejezem.