Gáti Csilla (szerk.): A Janus Pannonius Múzeum Évkönyve 54., 2016-2017 (Pécs, 2017)

TERMÉSZETTUDOMÁNYOK - Dénes Andrea: Vadnövények gyűjtögetése és piaci árusítása Baranya megyében egykor és ma. Etnobotanikai áttekintés és napjaink gyakorlata

Vadnövények gyűjtögetése és piaci árusítása Baranya megyében...

63

natherum elatius

) csak kiegészítő „zöld” a csokrokban. „

Zsurl

ó” néven sokan árulják a seprőzanót (

Cytisus scoparius

) zöld hajtásait is (5. ábra). Húsvétkor a kecskefűz (

Salix caprea

) barkája (11. ábra), karácsony előtt a sárga fagyöngy (

Loranthus europaeus

) és a fehér fagyöngy is elmaradhatatlan és tömeges áru (5. ábra). Régóta kedveltek ilyenkor – van, aki 20 éve árulja – a borostyánlevéllel vagy fenyőgallyal körbekötött galagonyaterméses (

Cratageus monogyna

) és csipkebogyós csokrok is (6. ábra). A téli kínálat része most is, mint régen, a színesre festett héjakút mácsonya (

Dipsacus laciniatus

) és a siskanádtippan (

Calamagrostis epigeios

) kórója, de még a selyemkóró (

Asclepias syriaca

) száraz „papagáj-csőrei” is csokorba köttetnek mostanság (2. táblázat).

A vadon termő táplálék- és fűszernövények közül a mindenkori adatok alapján összesen 30 ehető vadnövény fordult elő a pécsi piacokon. Tíz fajt árultak zöldségnövényként (zöld levelet, fiatal hajtást), 6 faj virágát kínálták, 18 vadon gyűjtött fajnak pedig a termését vagy a magját lehetett kapni. A vadgyümölcsök közül elsősorban a szeder (

Rubus fruticosus

) és a csipkebogyó, valamint a kökény árusítása tűnik napjainkig folyamatosnak. Az erdei gyümölcsök közül az 1950-es évekbeli, zengővárkonyi néprajzi interjúk (

Nyilassy 1951: 5. ábra: A karácsonyi vadnövényes piaci pultokon gyakoriak a fagyöngyfajok és a csipkebogyó csokrai, valamint a „zsurlóként” kínált seprőzanót is (fotó: Dénes Andrea, 2015) 

 6. ábra: Galagonyacsokrok karácsony előtti kínálata (fotó: Dénes Andrea, 2015)