Dénes Andrea szerk.: Ehető vadnövények a Kárpát-medencében (Dunántúli Dolgozatok (A) Természettudományi sorozat 13. Pécs, 2013)
Papp Nóra & Horváth Dávid: Vadon termő ehető növények Homoródkarácsonyfalván (Erdély)
Ehető vadnövények a Kárpát-medencében 87 1. táblázat. Vadon termő, ehető növényfajok Homoródkarácsonyfalván I. Table 1. Wild edible plants in Homoródkarácsonyfalva I. Tudományos név Népi elnevezés felhasznált rész Elkészítési fogyasztási mód Achillea millefolium L. cickafark, cickafarok, egérfarkúfű, egérfarkú virág, egörfarkúfü herba tea: máj betegség Agrimonia eupatoria L. tüdőfű herba tea: hülés Allium ursinum L. medvehagyma, medvefokhagyma, vad hagyma levél „eszenc” (szeszben) Ainus glutinosa (L.) Gaertn. egerfa, egörfa levél tea: szurokfüvei és nyírrel vesebetegségre, vesekőre Betula pendula Roth nyír virics levél üdítő ital tea: vesére egerfával és szurokfuvel Carum carvi L. kömény, kümény termés tea: hasgörcsre; fűszer Castanea sativa Mill. szelídgesztenye, geszkenye, geszkönye termés sülve fogyasztják Centaurium erythraea Rat. ezerjófü, cintória herba tea: csemer pálinkában: hasfájás Cerasus avium L. cseresznye levél terméskocsány savanyúságokhoz tea: vizelethajtó Cerasus vulgaris Mill. meggy levél terméskocsány uborkaeltevéshez tea: vizelethajtó Convallaria majalis L. erdei gyöngyvirág. virág tea: tüdőgyulladás, hülés, láz Cornus mas L. som termés lekvár: gyomorjogó Corylus avellana L. mogyoro termés fogyasztják Crataegus monogyna Jacq. Isten gyümölcse, istenkenyér, tövisalma virág, termés tea: magas vérnyomás ellen, gyomormenésre Equisetum arvense L. lófarok, surló, surlófü, kannasurló, bábaguzsaly herba tea: vesebetegség, vesekő Eryngium planum L. szamártövis herba fűszeres tea: köhögés Fragaria vesca L. eper, erdei eper termés fogyasztják Gentiana asclepiadea L. gyertyángyökér gyökér májra, állat fejfájására Helianthus tuberosus L. s. 1. tótrépa, csicsóka gumó levél fogyasztják sertéseknek leforrázzák Hypericum perforatum L. orbáncfű, Szent János tea, vérfű herba tea: gyomormenés Juniperus communis L. borsika(bogyó) termés tea, pálinka: szélhajtó Lathyrus tuberosus L. csúnya gyökérgumó gyermekcsemege Malus sylvestris (L.) Mill. vadalma termés pálinka, ecet Matricaria chamomilla L. kamilla, székfüvirág herba tea: hülés, gyomormenés Mentha longifolia (L.) Nath. vadmenta levél tea: hülés Morus alba L. fehérszemü epörfa, fai eper levél tea: hülés Narcissus radiiflorus Salisb. kákvirág virág tea: „vizelet ellen” (pl. ágyban vizelés) Origanum vulgare L. szurokfü, szúlfü, vad oregánó, vad majoránna herba tea: nyírrel és egerfáv al vesebetegségekre Ononis arvensis L. élőhaló herba tea: gyomormenés, máj betegségek A teafőzetek mellett feljegyzett italok között alkoholos készítmények is említhetők, mint a „medvehagyma-eszenc” (1. táblázat): a lapira töltött szeszből „reggelente kell fogyasztani ujjnyi pálinkás pohárral éhomra”. „Eszenc” néven említették a sűrűre főzött köményteát is, amelyet pálinkával vegyítenek. Pálinkát emellett a vadon termő növények közül bodzából, vadalmából, fekete ribizliből, borsikabogyóból, vagy régen kökényszilvából készítettek: gyűjtéskor bottal verték le a kökény termését a „bokros fa” alá terített lepedőre. Az üdítők között említhető a nyír törzséből tavasszal nyerhető, édes ízű nedv (virics), valamint a sűrítményként felhasznált fekete ribizli és málna termése. A klasszikus bodzaszörp receptje a településen így hangzik: 35 virágzathoz 5 liter vizet,
