Dénes Andrea szerk.: Ehető vadnövények a Kárpát-medencében (Dunántúli Dolgozatok (A) Természettudományi sorozat 13. Pécs, 2013)
Dénes Andrea, Papp Nóra, Babai Dániel, Czúcz Bálint & Molnár Zsolt: Ehető, vadon termő növények és felhasználásuk a Kárpát-medencében élő magyarok körében néprajzi és etnobotanikai kutatások alapján
56 Dunántúli Dolgozatok (A) Természettudományi Sorozat 13. (2013) Heracleum sphondylium L. bojtorján VÉG leveléből savanyú leves, üdítő ital készült Gunda 2001 Hippophaë rhamnoides L. subsp. carpatica Rousi homoktövis FRU egészben, mézben teszik el; szörp, dzsem készül a gyümölcsből Papp 2012 Hordeum murinum L. vadárpa, fű, ragcsos fü, kalász VÉG szár puha lédús részeit rágták a gyerekek Molnár 2012 Humulus lupulus L. komló, vadkomló VÉG, FLO FLO: kenyérkovászhoz (általános volt); sörkészítéshez. VÉG: hajtását főképp Erdélyben kirántják; leves, főzelék, zöldbabsze- rüen Bencsik 1973,Fazekas 1994, Grynaeus & Szabó 2002, Gub 1989, Fehér 1957, Kóczián 1985, Kóczián et al. 1977, Nagy 1942, Molnár 2012b, Zilahy 1892, Müller 1937, Papp 2012, Pethő 1998, Péntek&Szabó 1985, Vajkai 1941, Vita 1976 Juglans regia L. dió, vad dió, dijófa FRU, SAP FRU: mag édes tésztákra, süteményekbe; zöld burokból cukorral szirupot, teát főznek; éretlen puha terméséből savanyúság, dzsem, édesség, pálinka készül. SAP: gyerekek csapolták: friss ital FRU: mag használata általános; éretlen termés: Székely 1998; zöld burok: Kóczián 1985; SAP: Péntek & Szabó 1985 Juniperus communis L. borsika, borsukafenyő, borókafenyő, bucsfenyő, sillő, süllő, borosán, borosánfenyő FRU, VÉG fűszer pálinkába, savanyú káposztába, sonkapácba és húsos ételekhez bors helyett, ma is; VÉG: húsfustöléshez használták: kellemes ízt ad a húsnak Babai 2012, Bődi 1999, Fehér 1957, Kardos 1943, Kóczián 1985, Hegyi 1970, Nagy 1942, Tarisznyás 1976, Papp 2012, Székely 1998, Vajkai 1941, Zsupos 1987; VÉG: Nagy 1942 Koelrauteria paniculata Laxm. n.d. FRU gyerekcsemege Molnár 2012b Lamium album L. & L. maculatum (L.) L. & L. purpureum L. árvacsalán, árvacsalyán, árvacsanál, árvalánycsanál, árvacsihán, szelidcsanál, szopóka FLO gyerekcsemege Molnár 2012b, Kóczián 1985, Rab 2001 Larix decidua Mill. fenyő SAPs fenyőgyantát rágták, fogtisztító Kruzslits 2007, Molnár 2012b
