Dénes Andrea szerk.: Ehető vadnövények a Kárpát-medencében (Dunántúli Dolgozatok (A) Természettudományi sorozat 13. Pécs, 2013)
Kóczián Géza: A gyűjtögető gazdálkodás vadon élő tápláléknövényeinek etnobotanikai értékelése
Dunántúli Dolgozatok (A) Természettudományi Sorozat 13 21-34 Pécs, 2013 A gyűjtögető gazdálkodás vadon élő tápláléknövényeinek etnobotanikai értékelése* KÓCZIÁN GÉZAt* Kóczián, G.: Ethnobotanical enumeration on the food-gathering of the wild edible plants. Abstract: This paper summarizes the ethnobotanical research results of the wild edible plants grouped by nourishment methods which carried out in several regions of historical Hungary. Keywords: foraging, wild edible plant, wild fruit, wild flower, wild vegetable Bevezetés A Kárpát-medence sajátos földrajzi és éghajlati viszonyai következtében igen változatos és értékes természetes növénytakaróval és kultúrnövény-populációkkal rendelkezik. Népei az idők folyamán nagyon sok növény használatával ismerkedtek meg. Fontosnak tartom a népi használatban előforduló ismeretek megmentését a speciálisan termesztett, valamint a vadon termő növények használatának, tájankénti elnevezésének fenntartását. A paraszti növényismeret anyagának megismerésekor munkám célja a felhasznált vagy ismert, vad növényfajoknak és a hozzájuk kapcsolódó ismertanyagnak az összegyűjtése volt. Anyag és módszer A dolgozat Kóczián Géza (1985): A hagyományos parasztgazdálkodás termesztett, a gyűjtögető gazdálkodás vad növényfajainak etnobotanikai értékelése c. 1054 oldalas * Részlet Kóczián Géza (1985): A hagyományos parasztgazdálkodás termesztett, a gyűjtögető gazdálkodás vad növényfajainak etnobotanikai értékelése c. doktori értekezéséből. Agrártudományi Egyetem Keszthely, Mosonmagyaróvári Mezőgazdaságtudományi Kar Növénytani- és Növényélettani Tanszék. A részletek kiválasztásának egyedüli szempontja az élelmezésre használt, vadon élő növényfajokra vonatkozó adatok és elemzések bemutatása, mely Kóczián Géza doktori dolgozatának 4.2. fejezete (627-689. o.) vadon élő növényekre vonatkozó részleteinek szó szerinti másolata, a hozzá kapcsolódó irodalmi hivatkozások feltüntetésével az irodalomjegyzékben, részlet a Bevezetőből (1. o.), az „Anyagok és Módszerek” fejezetből (7. o.) és az Összefoglalás (1013. o). Az idézett részletekből jelen dolgozatban nem értelmezhető, az eredeti doktori dolgozat korábbi fejezeteire utaló hivatkozási kódok maradtak ki, valamint néhány helyen kisebb sorrendi változtatás történt. A dolgozat jelen módon Kóczián Géza örökese, Kóczián Zoltán Gergely hozzájárulásával jelenik meg, aki a megjelentetéshez archív fotókkal is hozzájárult. (Kóczián Zoltán Gergely 7500 Nagyatád Széchenyi tér 10 3/7 e-mail: kzoltang@gmail.com ). A részleteket válogatta, és megjelentetésre előkészítette Dénes Andrea (Janus Pannonius Múzeum, Természettudományi Osztály, Pécs Pf. 158. e-mail: denes.andrea@jpm.hu ).
