Dénes Andrea szerk.: Ehető vadnövények a Kárpát-medencében (Dunántúli Dolgozatok (A) Természettudományi sorozat 13. Pécs, 2013)

Váróczi Zsuzsa: Vadon élő növények a bukovinai székelyek táplálkozásában

20

Dunántúli Dolgozatok (A) Természettudományi Sorozat 13. (2013)

Összefoglalás

Váróczi Zsuzsa „A bukovinai székelyek táplálkozása” c. dolgozatában, 1958 és 1961 között gyűjtött adatok alapján, 16 vadon élő növényfaj és 7 gombafaj gyűjtögetéséről számol be. Részletezi e fajok táplálékként, fűszerként, italként történő felhasználását is. A dolgozat poszthumusz megjelenés, a részleteket a szerkesztő Dénes Andrea válogatta. A bukovinai székelyek által, a Magyarországra települtek szokásai, emlékei szerint Bukovinában és Magyarországon gyűjtött, és a táplálkozásban felhasznált, vadon élő növényfajok a következők: szamóca (.Fragaria sp.), vadalma (Malus sylvestris /L./ Mill.), kökény {Prunus spinosa L. & P)., vadkörte (Pyrus pyraster Burgsd.), szeder (Rubus spp..), málna {Rubus idaeus L.), sóska faj(ok) (Rumex spp.), „úrilaboda” (fehér libatop?) (Chenopodium sp.), vadrózsák {Rosa canina L. agg.), csípős csalán {Urtica dioica L.), galagonya faj(ok) {Crataegus spp.),. áfonya faj(ok) {Vaccinium spp.). A teljes dolgozat a Janus Pannonius Múzeum Néprajzi Osztálya adattárában olvasható.