Romsics Imre – Kisbán Eszter szerk.: A táplálkozáskultúra változatai a 18-20. században. A néprajzkutatók I. táplálkozáskutatási konferenciájának előadásai. Kalocsa, 1995. október 24-26. (Kalocsai Múzeumi Értekezések 2. Kalocsa, 1997.)

T. Bereczki Ibolya: Változások a sertéshús feldolgozásában a 20. században

T Bereczki Ibolya IRODALOM BALÁZS Lajos 1968 A szalonna és háj szerepe Nádudvaron a XIX. században. Ethnographia LXXIX. 593-597. BÁLINT Sándor 1974 A disznótartás és disznótor szegedi hagyományai. In: A Móra Ferenc Múzeum Evkönyve 1972/73-1. 111-130. Szeged BANNER József 1973 Táplálkozási hagyományok a németeknél. In: Mezőberény története 2. (Szerk.: Szabó Ferenc) 363-378. Mezőberény BÁTKY Zsigmond é.n. Táplálkozás. In: A Magyarság Néprajza I. 37-123. Budapest BERECZKI Ibolya, T. 1986 Népi táplálkozás Szolnok megyében. Debrecen 1992 Disznótori tréfák és szokások Jász-Nagykun-Szolnok megyében. In: Kultúra és tradíció I-II. Tanulmányok Ujváry Zoltán tiszteletére. (Szerk.: Viga Gyula) 457-469. Miskolc 1993 Népi táplálkozás a Közép-Tiszavidéken. Kandidátusi értekezés. Kézirat. Szolnok 1994 Népi táplálkozás Bölcskén. In: Múlt és jelen Bölcskén. Bölcskei tanulmányok 1. (Szerk.: Szabó Géza) 285-354. Bölcske BŐDI Erzsébet 1985 A termelt javak fogyasztása és feldolgozása Bárándon. In: Báránd története és néprajza. (Szerk.: Balassa Iván) 333-346. Báránd DANKÓ Imre 1977 Ételkonzerválás Hajdúböszörményben a századfordulón. In: A Hajdúsági Múzeum Évkönyve III. 213-235. Hajdúböszörmény ECSEDI István 1934 A debreceni és a tiszántúli magyar ember táplálkozása. In: A Debreceni Déri Múzeum Évkönyve. Debrecen FAZEKAS Mihály 1994 Karcag népi táplálkozása. Debrecen GUNDA Béla 1956 Néprajzi gyűjtőúton. Budapest HATHY Tibor 1973 A mezőberényi magyarok táplálkozási hagyományai. In: Mezőberény története 2. (Szerk.: Szabó Ferenc) 345-352. Mezőberény KARDOS László 1943 Az Őrség népi táplálkozása. Budapest 114