Romsics Imre – Kisbán Eszter szerk.: A táplálkozáskultúra változatai a 18-20. században. A néprajzkutatók I. táplálkozáskutatási konferenciájának előadásai. Kalocsa, 1995. október 24-26. (Kalocsai Múzeumi Értekezések 2. Kalocsa, 1997.)
Csupor István: Hétköznapi és ünnepi edényhasználat Szatmárban és Máramarosban
Hétköznapi és ünnepi edényhasználat Szatmárban és Máramarosban általánosan a sólet volt, amelyet cserépfazékban főztek, mert az nagyon sokáig tartja a meleget. Nem szabadott ugyanis szombaton még melegíteni sem az ételt. Ez babétel volt, mégpedig az általunk is ismert sólet (csólent, csórent), amelyet lámpával vagy kemencesutban melengettek, hogy ne hűljön ki. Az Avasságban például gyakran subába vagy dunnába is kötötték, mert az akár napokig melegen tartotta az ételt. Esetenként töltött libanyakat is főztek bele, amelyet kolbászmódra töltöttek, paprikás-zsíros liszttel vagy rizs és hús keverékével. (Korábban a rizs helyett természetesen valamilyen kása volt benne.) Azt, hogy a zsidóság milyen mértékben használt kóser edényeket, jól példázza az alábbi adat. A vámfalusi román fazekas, Gheorghe Robotin 1939-ben például mintegy 6000 kóser edényt készített egy szatmári kereskedő ottani kliensei számára 23 , s ha ehhez hozzátesszük, hogy például Nagykárolyban (Carei) is többezres zsidó diaszpóra élt, a falusi zsidóságról nem is beszélve, akkor nyilvánvalóvá válik, hogy ezek kóseredény-szükséglete igencsak jelentős lehetett, hiszen fazekasok szakosodhattak csupán erre az igényre. Összegzésül elmondható, hogy a cserépedényeknek mind a hétköznapi, mind az ünnepi használata egyaránt rengeteg tanulsággal szolgál, és csupán rajtunk múlik, hogy élni kívánunk-e ezeknek az információknak a felhasználásával, a tárgyak segítségével előbányászható adatok „megszólaltatásával"? IRODALOM BÄNÄTEANU, Tancred 1958 Ceramica popurarà dîn Tara Oasului Arta Peasticâ Nr. 3-5. Bucuresti BARTHA Elek 1984 Házkultusz. Debrecen BÓNA István - STANCZIK Ilona 1991 A bronzkori teli-kultúrák legfontosabb települései. Tószeg-Laposhalom. In: Dombokká vált évszázadok. Bronzkori teli-kultúrák a Kárpátmedencében. (Szerk.: Raczky Pál) 32-34. Budapest CZIRBUSZ Géza 1900 Az Avasság és népe. In: Földrajzi Közlemények XXVIII. 225-243. CSÁNYI Marietta 1991 Temetkezés, kultusz, szakrális jelképek a nagyrévi kultúrában. In: Dombokká vált évszázadok. Bronzkori teli-kultúrák a Kárpátmedencében. (Szerk.: Raczky Pál) 21-25. Budapest CSISZÁR Árpád 1977 Nagybányai evőszilke. In: Élet és Tudomány XXXII. 127-128. CSUPOR István 1992 A fazekasság története. In: Csupor István - Csuporné Angyal Zsuzsa: Fazekas iskola. 1-99. Budapest 1992a Rituális edényhasználat Szatmárban és Máramarosban. In: Közelítések. (Szerk.: Mohai Tamás) 123-132. Debrecen 23 BÄNÄTEANU 1958. 11. 87
