Romsics Imre – Kisbán Eszter szerk.: A táplálkozáskultúra változatai a 18-20. században. A néprajzkutatók I. táplálkozáskutatási konferenciájának előadásai. Kalocsa, 1995. október 24-26. (Kalocsai Múzeumi Értekezések 2. Kalocsa, 1997.)
W. Nagy Ágota: A pannonhalmi Szent-Benedek-rend reformkori étkezési szokásaiból – egy bencés szerzetes feljegyzései alapján
Julius 19. péntek Nincs feljegyzés Böjti lé, Vajas tojás, Paprika fokos, Rák, 2 kis boutellia bor, 2 zsemle, kávé Tejfeles csuszkó, Etzetes fogas, 1 zsemle, 1/2 Itze boutell bor Julius 20. szombat Kávé Metélt lé, Fekete hús, Savanyú tök, Almás rétes, 2 kenyér, 1/2 itze bor, kávé Vese pecsenye krumplival, 1 zsemle, 1/2 itze bor Julius 21. vasárnap Kávé 2 kaláccsal Ris lé, Borjú becsinált rákkal, Sunkás tészta, Borjú pecsenye, 2 zsemle, 1 Itze bor, kávé Sunkás tészta, 1 zsemle, 1 /2 itze bor Julius 22. hétfő Kávé Metélt lé, Fek. hús, Riskása tejben, Becsin. öz, Őz pecsenye, Krumpli saláta, 2 kenyér, 1/2 Itze bor Lé, Angoly pecsenye, 1 kenyér, 1/2 icze asztali bor Julius 23. kedd Kávé Lé, Tök, Palacsinta, Borjú melly, 1 Zsemle, 1 kávé 30 Schmorn , Borjú szelet, 1 kenyér, Julius 24. szerda Kávé Ebéd Tihanban Esteli Casimirnél Julius 25. csütörtök Kávé Lé, Káposzta, Vesepecsenye, 2 kenyér, kávé Papr. csibe, 1 kenyér, 1/2 butella július 26. péntek Kávé Riskása lé, Rántotta uborkával, Főtt fokos, Sült fokos, 2 kenyér, kávé Fokos (paprikás), Sült fokos, 1 kenyér, 1/2 Itze asztali bor július 27. szombat Kávé Lé, Répa, Csibe, Kása, 1 kenyér, kávé Este az alsó Tractérnél 2 Vajas tojás, 1/2 ittze bor, 1 kenyér július 28. vasárnap K.v 31 . Lé, Hús, Káposzta, Őz becsinált, 1 zsemle, K.V. Este az alsó Tractérnél: Becsinált csirke, Borjú pecsenye, 1/2 itze bor, 1 kenyér július 29. hétfő K.V. Lé, Ökörfark pást, Borjú vesepecsenye, 1 zsemle, K.V. Beef theak, Túrós metélt, 1 kenyér. július 30. kedd K.V. Lé, Tök, Borjú becsin, Riskása, 2 kenyér, Semmi K.V. Guláshús, Borjú szelet czitrommal, 1 zsemle, 2 kis Czviback július 31. szerda K.V. Lé, Fejér hús, Túrós rétes, Póka pecs. 2 Zsem. K.V. Túrós csuszkó, 1 borjú szele, 1 Zsemle augusztus 1. csütörtök K.V. Lé, Tök, Őz, 1 Zsem. 1/2 bout, bor, semmi K.V. Papr.csibe, Rák, 1. Zsem. augusztus 2. péntek K.V. Lé, Rántotta, Sült fogas, Riskása, 1 Zsem, K.V. (a kávéházban) Eczetes fogas, 2 főtt lágy tojás, rák, 1 Zsemle augusztus 3. szombat Semmi KV. Lé, Tök, 2 Palacsinta, 1 Zsem. Semmi KV. Papr. csibe, Borj. szelet czitrom, 2 Zsem, Augusztus 4. vasárnap Nincs feljegyzés Nincs feljegyzés Rák, 1/2 butell. bor cvieback: helyesen: Zwieback: kétszersült ( német) Scheiterhaufen: máglya (német), valószínűleg máglyarakás Schmorn: helyesen: Schmarren (német): császármorzsa K.V.: bizonyára a kávé praktikus rövidítése
