Romsics Imre – Kisbán Eszter szerk.: A táplálkozáskultúra változatai a 18-20. században. A néprajzkutatók I. táplálkozáskutatási konferenciájának előadásai. Kalocsa, 1995. október 24-26. (Kalocsai Múzeumi Értekezések 2. Kalocsa, 1997.)

W. Nagy Ágota: A pannonhalmi Szent-Benedek-rend reformkori étkezési szokásaiból – egy bencés szerzetes feljegyzései alapján

augusztus 22. szerda Fölöstök Kenyér leves két tojással, Káposzta nyelvvel, Csirke citrommal, Kenyér két szelet, Kávé. Kenyér leves két tojással, Becsinált borjú, fertály póka, Kenyér két szelet. augusztus 23. csütörtök Fölöstök Kenyérleves két tojással, Savanyú répa sunkával, Vese pecsenye borjúból, 1 kenyér, kávé Forrázott csirke, egy kenyér augusztus 24. péntek Fölöstök Kenyér leves két tojással, 2 portio savanyú tök, 2 portio kenyér, kávé Rántotta, Paprika fogas, kenyér augusztus 25. szombat Fölöstök a felső Tractérnél Kenyérié két tojással, Fokos tormával, Túrós mácsik, 1 kenyér Rántotta, 1 kenyér augusztus 26. vasárnap Fölöstök Ebéd Tihanban Angoly pecsenye 1 kenyérrel augusztus 27. hétfő Fölöstökre csokoládé Kenyérié két tojással, Becsinált csirke, Riskása tejben, 1 kenyér, kávé Leves két tojással, paprikacsibe, egy kenyér augusztus 28. kedd Fölöstök Csokoládé Kenyérié két tojással, Káposzta, Túrós rétes, 1 kenyér, kávé Kenyér lé két tojással, Riskása csibével, egy kenyér augusztus 29. szerda Fölöstök kávé Kenyérié két tojással, Káposzta, Becsinált csirke, Palacsinta, Kávé. Nincs feljegyezve. augusztus 30. csütörtök Fölöstök kávé Kenyérié két tojással, savanyú répa rostélyossal, Túrós mácsik, egy kenyér, kávé Kenyérié tojással, Becsinált vadrécze, egy kenyér augusztus 31. péntek Csokoládé nachguszszal Kenyérié két tojással, M. A. Párad, almával, Becsinált Csibe, egy kenyér, kávé Nincs feljegyezve B.h.: Borjúhús fekete tehénhús: a fekete hús=vaddisznó analógiájára : szarvashús nachguszsz: helyesen: Nachguss: feltöltés, rátöltés (német)