Romsics Imre – Kisbán Eszter szerk.: A táplálkozáskultúra változatai a 18-20. században. A néprajzkutatók I. táplálkozáskutatási konferenciájának előadásai. Kalocsa, 1995. október 24-26. (Kalocsai Múzeumi Értekezések 2. Kalocsa, 1997.)

Kisbán Eszter: Étkezések, ételek – új formák és intézmények az újkori magyar táplálkozáskultúrában

Kisbán Eszter SABJAN Tibor 1995 A takaréktűzhely meghonosodása a magyar parasztságnál. Ház és Ember 10. 109-144. SANDGRUBER, Roman 1982 Die Anfange der Konsumgesellschaft. Konsumgüterverbrauch, Lebensstandard und Alltagskultur in Österreich im 18. und 19. Jahrhundert. Wien 1988 Zeit der Mahlzeit. Veränderungen in Tagesablaufund Mahlzeiteneinteilung in Österreich im 18. und 19. Jahrhundert. In: Bringéus, Nils-Arvid et al. (Hrsg.): Wandel der Volkskultur in Europa. 459-472. Münster SCHRÄM Ferenc 1964 Simai Kristóf kéziratos szakácskönyve. Ethnographia LXXV. 578-598. [SZATHMÁRY Lajos] 1983 Szathmary, Louis: How Festive Foods of the Old World Became Commonplace in the New, or the American Perception of Hungarian Goulash. Oxford Symposium on Foods and Eating Habits, Proceedings 2/1. 137-143. SZEPSI CSOMBOR Márton 1968 - összes művei. Régi magyar prózai emlékek 1. Budapest TEUTEBERG, Hans-Jürgen 1992 European Food History. A Research Review. Leicester-London-New York TEUTEBERG, Hans-Jürgen - WIEGELMANN, Günter 1986 Unsere tägliche Kost. Geschichte und regionale Prägung. Münster 1993 Versailles et les tables royales en Europe, XVIIe-XIXème siècles. Ed. Réunioin des Musées Nationaux, Paris VÖRÖS Károly 1977 A parasztság változása a ХГХ. században. Ethnographia LXXXVÏÏI. 1-13. WIEGELMANN, Günter 1967 Alltags- und Festspeisen. Wandel und gegenwärtige Stellung. Marburg 1971 Was ist der spezielle Aspekt ethnologischer Nahrungsforschung? Ethnologia Scandinavica [1] 6-16. 1982 Der Wandel von Speisen- und Tischkultur im 18. Jahrhundert. In: Hinrichs, Ernst - Wiegelmann, Günter (Hrsg.): Sozialer und kultureller Wandel in der ländlichen Welt des 18. Jahrhunderts. 149-161. Wolfenbüttel ZENTAI Tünde 1995 A takaréktűzhely a parasztházban. Ház és Ember 10. 93-108. 24