Romsics Imre – Kisbán Eszter szerk.: A táplálkozáskultúra változatai a 18-20. században. A néprajzkutatók I. táplálkozáskutatási konferenciájának előadásai. Kalocsa, 1995. október 24-26. (Kalocsai Múzeumi Értekezések 2. Kalocsa, 1997.)
Nyisztor Tinka: Kései fordulat. Az étkezési kultúra újkori formáinak beépülése az 1960-as évektől egy moldvai faluban
Nyisztor Tinka IRODALOM BERECZKI Ibolya, T. 1986 Népi táplálkozás Szolnok megyében. Debrecen BRINGÉUS Nils-Arvid - WIEGELMANN, Günter 1971 Ethnological Food Research in Europe and USA. Göttingen DOMOKOS Pál Péter 1931 A moldvai magyarság. Csíksomlyó 1940 Adalékok Moldva történetéhez. Cluj-Kolozsvár GEGŐ Elek 1838 A moldvai magyar telepekről. Buda GUNDA Béla 1966 A természetes növénytakaró jelentősége a Gyalui havasok és a környező hegyvidék népének táplálkozásában. In: Gunda Béla: Ethnographica Carpathica 13-63. Budapest KISBÁN Eszter 1970 Újítások Észak-Dunántúl újkori népi táplálkozásában. Ethnographia LXXXI. 308-315. 1975 Az étkezések napi rendjének újkori átalakulása és az ebéd. Magyar Nyelv LXXI. 177-185. 1984 Korszakok és fordulópontok a táplálkozási szokások történetében Európában. Ethnographia XCV. 384-399. 1991 Ételhordás reggel. A nyári reggeli a Kárpát-medence parasztkultúrájában. In: A Duna menti népek hagyományos műveltsége. (Szerk.: Halász Péter) 393-400. 1992 Örmények: ételek, jelképek Erdélyben és Magyarországon. Ethnographia 103. 1-27. KOS Károly 1994 A csángó konyha: a killér. Művelődés XLVI/3. 32-35. MOKÁNY Sándor 1992 Sebes „savanyú". Néprajz és Nyelvtudomány XXXIV. 85-87. PALKÓ Attila 1946 Adatok a borscs erdélyi elterjedéséhez. In: Erdélyi Múzeum 67. SZABÓ Bálint 1981 Az étkezés rendje Nyárádszentimrén. In: Népismereti Dolgozatok 4. (Szerk.: Kós Károly-Faragó József) 81-96. Bukarest TEUTEBERG, Hans-Jürgen (ed.) 1992 European Food History. A Research Review. Leicester-London-New York WIEGELMANN, Günter 1967 Alltags- und Festspeisen. Wandel und gegenwärtige Stellung. Marburg 1971 Was ist der spezielle Aspekt ethnologischer Nahrungsforschung? Ethnologia Scandinavica 1. 6-16. 232
