Wicker Erika (szerk.): Cumania 27. - A Kecskeméti Katona József Múzeum évkönyve (Kecskemét, 2016)
Módszertan - Bognár Anikó–Végh Katalin: Búza–kenyér–élet. Egy kiállítás módszertani kérdései
361 zacskóban sütik a kenyeret, esetleg a munkafolyamatokat egyben elvégző kenyérsütő gépet használnak. Az ismét teret hódító udvari kemencékben hagyományos módon ritkán sül kenyér - a hosszú és megerőltető előkészítés és a komoly tudást és gyakorlatot igénylő kemencehasználat miatt. Óra állása sütés kezdetén hajnal 5 Újabb óra a bútor legvégén: hajnal 7 - a kész kenyér kivétele Polcon elhelyezve 3. A kenyértészta felvágása 4. A kenyér bevetése 5. Kenyér kivétele udvari kemencéből 2013-ból: LFG kenyérsütőgép Tupperware kenyérsütő edény (demonstrációs eszköz) magántulajdon (dr. BárthJ.) magántulajdon (dr. BárthJ.) TJM 4131 13. téma Cím: Fotók a falon, na2 kenyeres pad TJM 5166 Rövid egység, a A kenyér tárolása és fogyasztása gyítva kenyerekkel paraván utolsó olda3 gyékény keTJM 5228 Ián, amely a tárolási Az akár 5-6 kilós szegetlen kenyereket a nyérkosár fedőhelyet, és azt mutatja kamrában, a gerendáról lelógatott kenyérvei kenyérrel be, hogy a kenyeret a tartó rácsokon tárolták, a megszegett kegazda szeghette meg! nyér helye pedig a pádon lévő kenyértartó kosárban vagy az asztalfiókban volt. kenyértartó kosár és kenyérzsák KKJM 76.3.3 A kenyér egykor a legfontosabb élelmizsák - pádon szer volt. Fogyasztották reggeli és esti kenyértartó kosár KKJM 1088 étkezésnél, és gyakran főtt ételek mellé is. Ha a háztól, tanyától távol dolgoztak az Kenyértartó rács, kenyértartó rács KKJM 1175 emberek, a tarisznyába kenyér is került. A fentről lógatva kenyeret a gazda vagy a gazdaasszony szegte meg. Mielőtt az egész kenyeret megvágták, keresztet rajzoltak a késsel az Polcon elhelyezve 2013-ból: aljára. műanyag kenyértartóTupperware 14. téma Cím: Falon fotók az 1970Ez az egység a pékséA sütőipar fejlődése, a pékek es évekből: solti solti pékműhely KKJM 50413 gek kenyérsütési pékség, illetve a egy solti pékműhely KKJM 50400 gyakorlatába enged A sütőipar Magyarországon a 11. számai pékség, a Cifra2 bepillantást, a solti zadtól jelen volt, a 14. századra pedig az palota szomszédsápékségről készült egyik legerősebb, elsőként céhekbe szervegában található archív fotók és a ződő, jellegzetesen városi iparág lett, és családi vállalkozás, a Cseh pékség kecskeméti Cseh elsősorban gabonatermelést nem folytató Cseh pékség kenyérkenyérsütés 2 db pékség mai sütési rétegeket látott el. 1910-ben az ország sütésének folyamafotó magántulajdon technológiájának településeinek csak mintegy 15%-ában tát bemutatásával
