Illés Lajos - Romsics Imre - Szakál Aurél - Szőke Sándor: Kiskunhalasi ételek és borok - Thorma János Múzeum könyvei 27. (Kiskunhalas, 2008)
Romsics Imre: Kiskunhalas táplálkozási szokásai a XIX. században
Jegyzetek 1 Nagy Czirok László: Várostörténeti és vegyes néprajz. Thorma János Múzeum Adattára (A továbbiakban: TJMA) 19.753. 20. 2 Nagy Czirok László: Halasi tájszavak. TJMA 19.752. 55. 3 Nagy Czirok László: Halasi tájszavak. TJMA 19.752. 43. 4 Nagy Czirok László: Vegyes néprajzi gyűjtemény. TJMA 19.777. 21. 5 Nagy Czirok László: Pásztordalok, pásztorélet. TJMA 19.804. 75-76. 6 Nagy Czirok László: Gyűjtőfüzet. TJMA 19.746. 19. 7 KISBÁN 1975. 178. 8 ROMSICS 1998a. 39. A táplálkozás rendszereiről további írásai: ROMSICS 1993.; ROMSICS 1998b. 9 ROMSICS 1998a. 39. 10 Nagy Czirok László: Földművelés. TJMA 19.786. 34. Kis Imréné Gőzön Sára közlése —1950 11 Gyenizse Lajos: Vegyes néprajzi gyűjteménye. TJMA 5540. 29. 12 Nagy Czirok László: Kiskunhalasi régi babonák. TJMA 19.855. 14. Kis Imréné Gózon Sára közlése — 1952 13 Nagy Czirok László: Kender-, lentermelés, vászonfehérítés. TJMA 19.870. 61. Kiss Mária gyűjtése — 1956. 14 Nagy Czirok László: Pusztai gyűjtés. TJMA 19.779. 9. 15 KARDOS 1943. 230. 16 Az étkezések napi rendjének újkori átalakulásáról és a kétszeri étkezés részleges továbbéléséről lásd - KISBÁN 1975. és KISBÁN 1994. Ugyanerről közöl adatokat BALOGH 1985. 17 BERECZKI 1986. 34. 18 Nagy Czirok László. TJMA 19.750. 48. 19 Nagy Czirok László: Földművelés. TJMA 19.786. 14-15. Molnár K. Ferenc közlése - 1951 20 Nagy Czirok László: Földművelés. TJMA 19.786. 141-142. 21 Nagy Czirok László: Földművelés. TJMA 19.786. 34. Kis Imréné Gózon Sára közlése — 1950 22 Molnár K. Ferenc: Kiskunhalasi gazda írásai. EA 2088. 23 A parasztok cukorfogyasztásának kezdeteiről lásd KISBÁN 1987. 24 Nagy Czirok László: Vegyes néprajzi gyűjtés. TJMA 19.802. 59-60.; Gyenizse Lajos: Vegyes néprajzi gyűjteménye. TJMA 3730. 147. 25 BERECZKI 1986. 42. 26 A termelés, a fogyasztás és a kereskedelem összefüggéseiről lásd ROMSICS 1997., VARGANÉ 1994. 27 Dr. Várhelyi Józsefné írásos visszaemlékezése, melyet kérésünk után állított össze 2008-ban. 28 TJMA 2008.19.2. 1-2. Az étrend évszaka ismeretlen, az ételek sorából bármelyik elképzelhető. 29 TJMA 2008.19.1.2. 30 Vö.: BERECZKI 1986. 43. 31 Nagy Czirok László. TJMA 19.750. 46-47. 32 Nagy Czirok László: Építkezés. TJMA 19.877. 54-55. 33 Nagy Czirok László: Építkezés. TJMA 19.877. 57. 34 Nagy Czirok László: Földművelés. TJMA 19.786. 427-428. Molnár Ferenc közlése — 1952 35 Nagy Czirok László: TJMA 19.732. 5. 36 Nagy Czirok László: Földművelés. TJMA 19.786. 163. Molnár K. Ferenc (Bodoglár) közlése - 1951 37 Nagy Czirok László: Földművelés. TJMA. 19.786. 259. Németh Buhin Balázs közlése — 1951 38 Nagy Czirok László: Földművelés - Állattartás. TJMA 19.806. 142. Németh Buhin Balázs közlése — 1951 39 Nagy Czirok László: Földművelés. TJMA 19.786. 257-258. Németh Buhin Balázs közlése — 1951 40 Nagy Czirok László: Földművelés. TJMA 19.786. 257. öreg Modok Sándor közlése — 1928 41 Nagy Czirok László: Földművelés. TJMA 19.786. 257. Kis Imre közlése - 1940 42 Nagy Czirok László: Földművelés. TJMA 19.786. 258. Németh Buhin Balázs közlése — 1951 43 Nagy Czirok László: Földművelés — Állattartás. TJMA 19.806. 1-2. Németh Buhin Balázs közlése — 1951 44 Nagy Czirok László: Földművelés. TJMA 19.786. 260. Németh Buhin Balázs közlése — 1951 45 Nagy Czirok László: Földművelés. TJMA 19.786. 262. SZAKÁL 1997. 177. 46 Nagy Czirok László: Földművelés. TJMA 19.786. 259. Németh Buhin Balázs közlése — 1951 47 Gyenizse Lajos: Vegyes néprajzi gyűjteménye. TJMA 3730. 147. 48 Nagy Czirok László: Földművelés. TJMA 19.786. 302. Csonka Mihályné közlése — 1951 49 Nagy Czirok László: Vegyes néprajzi, helytörténeti gyűjtés és egyéb iratok. TJMA 19.844. 572. Buhin Mihály közlése — 1928. 50 Nagy Czirok László: Földművelés. TJMA 19.786. 164. Molnár K. Ferenc (Bodoglár) közlése - 1951 51 Nagy Czirok László: Földművelés. TJMA 19.786. 301. Csonka Mihályné közlése — 1951 67
