Illés Lajos - Romsics Imre - Szakál Aurél - Szőke Sándor: Kiskunhalasi ételek és borok - Thorma János Múzeum könyvei 27. (Kiskunhalas, 2008)
Illés Lajos–Szakál Aurél: Kiskunhalasi ételek
Rántott csirke 120 Rántott leves, kehfúrt leves 85 Réteges lángos 153 Rétes 168 Rétes, nyújtófás 169 Rizses hurka 133 Rizses libaaprólék 126 Rizsleves 90 Sajtkészítés 179 Sajtos pogácsa 170 Sajtos pogácsa másképpen 170 Salátafőzelék burgonyával 93 Savanyú káposzta, hordós káposzta 104 Savanyúkáposztás tarja 122 Savanyú máj 138-140 Savanyú tüdő 110 Savóleves 90 Savótúró 180 Sárgabarackbefőtt 177 Sárgabaracklekvár 176 Sárgaborsóleves 88 Sárgarépa-főzelék 93 Sertéscsont leves 78 Sertéspaprikás 130 Sertéspörkölt 129 Sertéspörkölt, oldalas paprikás 129 Sóskamártás, sóskaszósz 96 Spenótfőzelék, parajfőzelék 93 Suhintott tésztaleves 85 Sült burgonya, vele sült burgonya 98 Sült, hagymás vér 138 Sült, kásás hurka 138 Sült kolbász 137 Sült szalonna, sült sonkaszeletek 113 Sült tök 113 Sült tyúk 119 Sűrűtarhonya 111 Szalonna (füstölt) 137 Szalonna (sós) 132 Szalontüdő 111 Szárazbableves füstölt hússal 88 Szegényes töltött kifli 172 Székelykáposzta, húsos káposzta 111 Szentgyörgygomba tojással 112 Szilvalekvár 177 Szilvalekváros batyu, szilvalekváros papucs 173 Szilvás lepény 159 Szíve-nyelve leves 78 Takaréklinzer 169 Tarhó 180 Tarhonya 99 Tarhonya készítése 176 Tarhonyaleves 85 Tarkedli 150 Tejbekása 175 Tejfölös gombóc 147 Tejfölös krumplileves 89 Tejfölös leves 91 Tejfölös pogácsa 171 Tejfölös pogácsa, hajtogatott 171 Tejfeles vagy zsíros lángos 153 Tejleves kukoricagombóccal 91 Tepertő 138 Tepertős pogácsa 171-172 Tepsis burgonya 98 Tésztaleves krumplival 85 Tojásleves, rántott leves 82 Tojásos galuska 99 Tojásos nokedü, tojásos galuska 145 Tojásos tészta 145 Tojáspörkölt 112 Tojásrántotta 112 Tormaszósz tejesen 97 Tökfőzelék 94 Töltött csirke 120 Töltött káposzta, szármát, szárma 141-142 Töltött libanyak 121 Töltött paprika 111 Túró 178, 179 Túrós csusza 144 Túrós lepény 158 Túrós lepény, túrús lepény 158 Túrós pogácsa 174 Túrós tészta 144-145 Tüdőleves 79 185
