Bánkiné Molnár Erzsébet: Polgárok Kiskunfélegyházán 1890–1913. Bürger in Kiskunfélegyháza 1890–1913. (Studia Folkloristica et Ethnographica 38. Debrecen, 1996)

Kreuzer nächstes Mal soll ich den Apfel für 8 Forint nicht geben und die englische Parmäne (gelb rot gesfreift soll ich getrennt sammeln lassen) ich bekam 4 Forint für die heruntergefallenen Äpfel so bekam ich 140 Forint für die Früchte im Jahre 1906. aus 80 icce Mehl (w

urdet einundsiebzig icce Eiergranpen Okt. 1906 Im Oktober 1906 ließ ich Eiergraupen kneten aus 80 icce (Mehl) wurde 71 icce Eiergraupen Örzsi knetete sie. 1907 Am 10. April 1907 haben wir mit dem diesjährigen Sieden (4 Tafeln) zusammen 49 Tafeln Seife. Im Jahre 1907 verwendeten wir dazu 36 Kilo Grammeln und 9 Kilo Talg Wir haben am 9. November 1907 Fasse 9 große Fasse voll mit Wein 6 kleine Fasse " mit Wein 6 leere große Fasse außerhalb 2 Stück bei Károly Tóth 8 kleine Fasse sind leer. Am 17. Dezember 1907 ließen wir Fett aus 1 und halbem Doppelzentner Speck aus 3 Seiten d.h. 168 Kilo daraus wurde 174 icce Fett und zwar ein Fäßchen von 40 icce soviel ein Fäßchen von 40 icce haben wir im Getreidespeicher ein Fäßchen von 30 icce 11. Juni ein Fäßchen von 30 am 3. Juni ein Fäßchen von 30 24. Dez. danach kauften wir ein Ferkel und es wog 113 Kilo wir brieten seinen Speck 2 kleine Stücke ausgenommen aus und es gab sich 50 icce Fett und 4-5 icce gekochtes und Darmfett daraus und zwar ein Fäßchen von 20 icce 20. März ein Fäßchen von 20 icce 3. Mai in das begonnenen Fäßchen gössen wir das 10 icce im Jahre 1907 haben wir insgesamt 220 icce 150 Liter Fett 1908 263