Bánkiné Molnár Erzsébet: Polgárok Kiskunfélegyházán 1890–1913. Bürger in Kiskunfélegyháza 1890–1913. (Studia Folkloristica et Ethnographica 38. Debrecen, 1996)

Am 30. Oktober 1899 übergab ich die Federn: ein Kilo Flaum für 3 Forint 10 Kreuzer ein Kilo Feder für 2 Forint 10 die Fedem wogen insgesamt 26 Kilo der Flaum wog 18 und die bunten Fedem wogen 6 und 1/2 Kilo. - In den folgenden muß ich darauf sehr aufpassen, daß ich die Federn nur bei Klasz übergeben soll und auch dann so daß entweder das Fräulein oder Pali damit übergeht, weil ich jetzt sie so übergab daß ich sie hier gemessen hatte und man sagte, daß sie weniger seien und als man sie zurückbrachte jeder Haufen war schon 1 Kilo leichter also es wurde davon gestohlen ich wurde damit betrogen. Ich wiederhole noch einmal, daß ich es sehr-sehr beachten soll und sie nur bei Klasz messen lassen soll. - Ich bekam dafür 100 Forint. Am 7. November 1899 kaufte ich 70 Bündel Gemüse für 8 Kreuzer zwei Bündel und Sellerie für 50 Kreuzer. 1900 Am 1. Januar 1900 haben wir Speck Imre kaufte 5 Seiten Speck es blieb 2 aus dem vorigen Jahr und so haben wir insgesamt 7 Seiten Speck. am 1. Januar 1900 haben wir Fett 1 Fäßchen von 60 icce 4 Fäßchen von 40 icce ein 40-/cce-Fäßchen wurde bei Kim verzehrt hier wird verzehrt aus dem Abfall des gekauften Specks wurde 1 Fäßchen von 30 icce 1 Fäßchen von 60 icce 1 Fäßchen von 30 icce daraus wurde schon verzehrt daraus wurde soviel Fett und wurde aus 3 dicken Schweinen, das eine kauften wir von Józsi daraus wurde 80 icce aus dem von Béla Szabó wurde 170 icce und aus unserem 100 icceam 1. März 1900 insgesamt 350 icce Die Krapfen backten wir am Faschingssonntag aus 4 icce Mehl und Hefe für 4 Kreuzer. 8 Eier wurden dazu verwendet. Ein Dienstbote bekommt 5 Stück Krapfen (die Köchin) nahm zum Hefestmdel 236