Bánkiné Molnár Erzsébet: Redemptusok. Gazdaság és életmód Kiskunfélegyházán a redempció első századában (Debrecen, DUP. 2000)
Egy redemptus gazdaság működése a gazda feljegyzései alapján - Gazdaság, gazdálkodás - Állattartás
nyájhoz hozzáadva a meglévő' 173 fejősjuhot és hat bárányt, a birkák száma összesen már 493. A második nyírás októberben volt. Nyírás után még visszahajtották a legelőre a nyájat, s csak december 19-én hányták szét. Vagyis a gazdák ekkor válogatták ki a közös pusztai nyájból a maguk birkáit, hogy a saját tanyájukon teleltessék. A gyapjút más vidékről érkezett csapómesterek vásárolták meg. 1794-ben, Horváth Antal 350 font 9 gyapjút adott el Morvái János veszprémi csapómesternek, aki egy mázsa gyapjúért harmincnégy forintot fizetett. Pontosabban csak ígért, hiszen csupán harminc forintot tett le készpénzben, amit előlegnek tekinthetünk. Naplóírónk a veszprémi csapómesteren kívül Koncz István kalaposnak is adott el gyapjút. Koncz szintén adós maradt a vételár egy részével: 16 Ft 80 krajcárral. A ki nem fizetett gyapjú árából a gazda fedezhette volna a második béres egész évi bérének készpénz részét. Bizonyára azért tudott várni a kifizetésre, mert már volt tartalék pénze. Összességében az 1794-es év sikeresnek mondható, hiszen 684 birkát számláltak a nyáj széthányásakor. 1795-ben 201 öreg juh és 80 bárány került Cseszkó János juhász keze alá. A naplóból nem derül ki, hogy Cseszkó fejős juhász volt, de mivel bérébe beszámította a vasárnapi tejet, úgy gondolhatjuk, hogy ő lépett Sáfrán János helyébe. A következő évben viszont már Seres Mihályt fogadta meg a fejős juhok mellé. Bizonyára elégedett volt vele, mert 1797 októberében megújította az egyezséget. Béréből kihagyta a vasárnapi tejet, viszont felemelte a készpénz, a búza és árpa járandóságot. A birkatej feldolgozásába két hónapig egy sajtos is besegített. A sajtost azonban hamarosan elküldték, mert a gazda rájött, hogy tolvajt alkalmazott. A sajtos lopta a tejtermékeket és a gondjára bízott tejszínből magának készített vajat. Nem derül ki, hogy miért, de 1798-ban lényegesen magasabb a fejősjuhász bére mint az előző években, s még a vasárnapi tejet is megkapta. Mellé, a gazda márciustól októberig ismét külön sajtost fogadott. 1 bécsi font = 0,56 kg 210
