Sztrinkó István (szerk.): Múzeumi kutatások Bács-Kiskun megyében, 1986 (Kecskemét, 1987)
Nagy Angéla: Adatok a kalocsai paprikakereskedelem történetéhez
114 A Büki Ferenc által vásárolt 1947. évi összes paprika a következő volt: csemege: 150 kg, édesnemes: 1958 kg, félédes: 1133 kg, rózsa: 575 kg, erős: 537 kg, csípmentes édes: 147 kg. Kovács Ferenc többször járt nála - mintha valami más miatt azon a tájon lett volna dolga, s némi ajándék kíséretében érdeklődött, hogy meg van-e elégedve a vevő a "Paprikaház" munkájával, van-e valamilyen kívánsága a jövőt illetően. Más, "nagy vevőivel" is foglalkozott ilyenképpen Kovács Ferenc üzletszerző útjain már a felszabadulás előtt is - emlékezett felesége. A forgalmi adó ez évben csak a pénztárkönyvben szerepelt, mint kiadási tétel. Az üzleti kiadások mellett rendszeresen 4-5 napszámos nevét olvashatjuk (így: Ica, Manya, Joli, Boriska, Edith) szeptember és december között. A kiadás rovatban az OTI-nak fizetett összeg mellett szerepelt a háztartásra kiadott pénz (októberben 1200 Ft, novemberben: 860 Ft, decemberben 1647 Ft), az autóval kapcsolatos kiadások (novemberben 8750 Ft), s a "Kalocsai Népszava" előfizetési díja is (6,60 Ft - júliusban), az adomány (augusztusban 15 Ft), s decemberben adó címén összesen 7476,21 Ft-ot fizettek ki. 1947-ben a személyzetnek karácsonyi ajándékra 420 Ft- ot adtak ki. Az 1947. évi nyereség a pénztárkönyv szerint 864 Ft.volt. /6/ Az 1948-ban beérkezett paprika mennyisége a következő volt: csemege: 8117 kg, édesnemes: 1823 kg, félédes: 65 kg, rózsa: 60 kg, csípmentes csemege: 1367 kg, csípmentes édes: 524 kg, különleges 7744 kg, félédes, rózsa és erős egész évben nem érkezett, az itt szereplő tételek az 1947. évi egyenlegből erednek. Az átlagárak az előző évinél magasabbak, így: csemege: 25-29.- Ft/kg, különleges: 33.- Ft/kg, csípmentes csemege: 34.- Ft/kg, csípmentes édes: 39.- Ft/kg, édesnemes: 21,50 Ft/kg, félédes: 19. - Ft/kg. A legtöbbet vásárlók között, az előző évekből ismertek mellett megtaláljuk az Állami Szent István Gimnáziumot Kalocsán és a kalocsai Állami Gimnázium Tanuló Otthonát. Ez évben a forgalmi adót félhavonta fizették be a pénztárkönyv szerint. Az üzletbér havi 82,50 Ft volt. A kifizetések szerint 3-5 napszámost foglalkoztattak szinte minden murkanapon (a napi bér 8-10.- Ft volt). A városi adó havonta 350.- Ft vol". Májusban a gépkocsira összesei' 3306.- Ft-ot fizettek ki. Júniusban az illetményadó 1120.- Ft volt, s ekkor fizették ki a háziorvos félévi tiszteletdíját (350.- Ft), és az építkezéshez 1950.- Ft-ot. A háztartásnak adott összeg havonta 350.-800.- Ft volt. 1948. augusztusában tőke- kivétre került sor (szülési költségre: 3460.- Ft értékben). Szeptemberben a "Dolgozók az iskoláért" címen 100.- Ft-ot fizettek ki.E hónapban dr. Réffy orvosi díja 700.- Ft volt, s a háztartásra összesen 2056.- Ft- ot fizettek ki. Októberben a házadó 1000.- Ft, s emellett még két ízben fizettek adót (a forgalmi adó és az illetményadó mellett) összesen 3016.- Ft értékben. 1948. decemberében újabb tőkekivételre került sor (1000.- Ft). E hónapban a háztartás címszó alatt 2560.- Ft szerepel. Ez évben egyenleget nem számoltak, az összes bevétel 57.172,79 Ft volt. Az 1949. januártól vezetett raktárkönyvben az eladásoknál az áru értéke mellett feltüntették a forgalmi adót és a fizetendő számla értékét (a forgalmi adó a vevőt terhelte), s esetenként kiírt engedménnyel is találkozunk (ez néhány fillérrel volt több a forgalmi adónál). Április-májusban forgalmi adót nem számoltak, s márciusban - külön jegyzékben -, forgalmi adómentes eladásról is tudósítanak az üzleti könyvek. Az árak 1949-ben a következők voltak: csemege: 25,50 Ft/kg, csípmentes csemege: 30.- Ft/kg, különleges: 33,50 Ft/kg. Az állandó vevők között az előző évekből már jól ismert neveket találjuk. A pénztárkönyvben Pl az eladások tételesen szerepeltek.
