Bereznai Zsuzsanna: Népi táplálkozási szokások Ozsdolán - Libelli Transsilvanici 6. (Kecskemét, 2010)
A sokszínű erdélyi és az ozsdolai népi konyha (összegzés)
Rántott pityóka hagymával és paprikával Sült pityóka káposztalével Pityóka gallér (körzet) főzve, hús mellé Pityóka saláta, ecetes hagymával (hús nélkül is) Pityóka leves rántással (zsíros) Pityóka leves eresztékkel (böjtös) tejjel vagy tejfellel Tárkonyos pityóka leves (böjtös) Verttejes pityóka Pityóka galuska (nudli) Pityókás tokány bő hagymával, esetleg hússal is Pityóka berakva tojással Pityóka töltve rizses hússal Túrós pityóka Máié- vagy törökbúzalisztből készült ételek Puliszka csak sóval, magra, zsír nélkül Puliszka bekeverve zsírral Puliszka túróval Puliszka vert tejjel (verttejes puliszka) Puliszka szilvaizzel (megpirítva is) Puliszka érett szilvával (szilvás puliszka) Sóstejes puliszka Puliszka főzött szilvával és körtével Puliszka hagymás, húsos tokánnyal Puliszka füstölt oldallal Főtt törökbúza sóval vagy cukorral Főtt törökbúza fuszulykával, borsóval és lencsével is Mákos máié: puliszka behintve mákkal, cukor nélkül Levesfélék Kömény leves Fokhagymás cibere, tojással és ecettel Fuszulyka, lencse és borsólevesek Óntsleves, meleg vízbe túrót szétmorzsolnak és kenyeret is dobálnak bele Salátaleves (hüvelyesekkel is) Káp osztalékás a, köles kása főzve káposztalében Káposztalé laska A letyőke: kockás, recés szélű, levesbe való tészta Lebbencsleves, hús vagy árpaleves, amelybe siritett laskatésztából, késsel való felvágás helyett, kézzel csipegetnek le egyes darabkákat 90
