Bereznai Zsuzsanna: Népi táplálkozási szokások Ozsdolán - Libelli Transsilvanici 6. (Kecskemét, 2010)

Közkedvelt, régi és új keletű ozsdolai receptek

Savanyított riskógomba

1 kg riskógomba, 2 dl ecet, 2 kanál só

A gombát megtisztítjuk, apróra összevágjuk, sós vízben megzobbanjuk, ecetet adunk hozzá, borkányba tesszük.

Elrakott riskógomba

riskógomba, só, cserépfazék

A gombát megpucoljuk, megmossuk, daraboljuk. A fazékba belerakunk egy rend gombát, utána egy marék sót - ezt addig ismételjük, míg tele a fazék.

122