Levéltári Szemle, 71. (2021)
Levéltári Szemle, 71. (2021) 4. szám - Levéltár│Történet - Szálkai Tamás: „Ezek a németek mindent gombóccal csinálnak!” Herpay Gábor hajdúsági levéltáros tanulmányútja (1915)
53 2021/4. ▪ 45 – 55. Herpay Gábor hajdúsági levéltáros tanulmányútja Dátum Ebéd Vacsora BÉCS 08. 02. „olyan vegyes német volt, hogy nem is tudom a nevüket” Borjúpörkölt tésztával („az se volt jó, ráadásul tésztával együtt 3 K-ba került”) 08. 03. Gulyásleves augsburgi krumplival („valami gyalázatos eledel, de hústalan nap van”), krumpli nudli, sajt Méz, szalonna 08. 04. Húsleves gombóccal („ezek a németek mindent gombóccal csinálnak”). Zöldpaszuly „valami” hússal. Sajt. Egy pohár barna sör. 2 K 70 f. Nincs bejegyzés 08. 05.Húsleves. Rántott csirke. Almás rétes Nincs bejegyzés 08. 06. Otthon Nincs bejegyzés 08. 07. Otthon Otthon KOLOZSVÁR 08. 08. Nincs bejegyzés Nincs bejegyzés 08. 09. Nincs bejegyzés Nincs bejegyzés 08. 10.Reszelt tésztaleves. Töltött paprika. Rizsfelfújt Nincs bejegyzés 08. 11.Húsleves. Hús ribizlimártással. Disznókaraj Nincs bejegyzés 08. 12. Húsleves. Töltött paprika. Rántott borjúhús. Főtt kukorica. 1 K 72 f. Silló Gyulánál rántott szopós borjúhús 08. 13.Zöldpaszuly. Madártej. Sütemény. Alma Nincs bejegyzés 08. 14. Húsleves. Karalábé főzelék borjúpecsenyével. Főtt kukorica rokonoknál 08. 15. „Megyek végre haza” Herpay július 24–25-én Szabadszálláson, augusztus 6–7-én Debrecenben tartózkodott Herpay Gábor (középen) hegedül
