Levéltári Közlemények, 70. (1999)
Levéltári Közlemények, 70. (1999) 1–2. - KÖZLEMÉNYEK – TANULMÁNYOK - Kulcsár Krisztina: II. József „udvari” utazása, 1764 / 39–77. o.
Kulcsár Krisztina: II. József „udvari" utazása, 1764 49 díszőrséget a bányaváros őrsége adta, a vendégek fogadásánál pedig felsorakozott a vármegye nemessége és a város polgársága is. 67 A vendégek megfelelő ellátásáról kevés információ maradt fenn, pedig több hivatal is foglalkozott ezzel a kérdéssel. A Hofküchenamt az élelmiszerek beszerzéséért és az ünnepélyes étkezések feltételeinek megszervezéséért volt felelős. Az Obersthofmeisteramt iratai között található lista alapján megtudhatjuk, kik azok az udvari szállítók (k. k. Hoflieferanten), 6 * akiknek 1764 nyarán teljesített munkájáért szeptemberben még mindig nem utaltak ki fizetséget. Sajnos nincs utazásra lebontott elszámolás, így egy helyen szerepel a pozsonyi, Selmecbányái és váci szállítás, amelyből nem állapítható meg pontosan, ez alkalommal miből mennyit fogyasztottak. Annyi bizonyos, hogy lisztet és grízt, gyümölcsöt, csokoládét, halat, fánkot, vadhúst és szárnyasokat szállítottak a magasrangú vendégek számára. 69 Hogy ezek milyen elosztásban kerültek a különböző helyszínekre, azt csak feltételezni lehet. Egy konkrét adattal azonban szolgálhatunk: a Selmecbányái főkamaragrófság jelentése szerint a római király és kísérete ellátására több mint ezer jó minőségű halféléről, két vidráról és egy zergéről kellett gondoskodniuk. 70 A nagy mennyiségben szállított élelmiszereket valószínűleg nem csupán a vendégek fogyasztották el ebédre, hanem ezeket tálalták fel a nagy pompával megrendezett esti ünnepségeken. 71 Az illő keretek között és megfelelő ceremóniával megrendezett lakomákhoz és ünnepségekhez az utazóknak több felszerelésre, így ünnepi ezüstneműre, étkészletre stb. is szükségük volt. Mindezek elszállításáról az Oberststallmeisteramt alá tartozó Hojfutteramr-nak kellett gondoskodnia. Ezt bevett szokás szerint úgy oldották meg, hogy napokkal a tényleges utazás megkezdése előtt fuvarosok szállították el a holmikat és az udvari szolgákat. így elegendő idő volt az étkezések előkészítésére, és mivel a fuvarosok saját lovaikat használták, a postamestereknek sem okozott gondot a tetemes számú ló kiállítása. A nagy, súlyos csomagokkal megrakott nehéz kocsik pedig nem lassították az utazók tempóját. A felbérelt fuvarosoknak azonban vissza is kellett szállítaniuk a „rakományt". Mindezért nem csak lovanként 1 forint 15 krajcár fuvardíjat kaptak, hanem a várakozáskor napidíjat (lovanként egy forintot) is kiutaltak nekik. A bányavárosokba 1764-ben több pozsonyi fuvaros vállalt szállítást. Némelyikük lószerszámokat, konyhai felszereléseket rakodott be, de volt, aki ezüstneműt, bort vagy gallenbergi vizet szállított. Július 15-én Stephan Schnemayer pozsonyi fuvaros vitte négyfogatú kocsiján az udvari személyzet közül az uralkodói ház szakácsát (Mundkoch), 12 az udvari szakácsot (Hofkoch) és szolgákat. Az italokat felszolgáló legény (Sumelier), az asztalnokok (Tafeldecker) és segédeik pedig Gregory Potzy kocsijával jutottak el Selmecbányára. A többi szakács, pék, kenyérsütő és cukrász csak másnap indult útnak. A fuvarosok mind nyugtával igazolták, hogy augusztus 4-én, illetve 15-én kézhez kapták az őket megillető 67 MOL P 298 Nr. 2. A. II. 12/1. fol. 338-339., 341. 68 ZOLGER, I.: i. m. 74-75. 69 HHStAOMeAKt. 65. 1764.nov. 10. 70 MOL E 1 Kincstári Levéltára, Magyar Kamara Levéltára, (Protocollum carneralis consilii) 86. k. fol. 1206. 1764. aug.27. 71 MOL P 298 Nr. 2. A. II. 12/1. fol. 339., 341. 72 ZOLGER, L: i. m. 74.
