Lapok Pápa Történetéből, 2012
2012 / 2. szám - Huszár János: A Böröczky család és a pápai Böröczky vendéglő története
Az eredmény nem maradt el. A harmincas években fellendülés következett be. Közben megszaporodott a család, egy fiú és két lány született, Sándor, Gizella és Sarolta. Mivel a piac akkor a Jókai Mozgó előtti téren volt, a vásárok forgalma a Csáki utcán át a vendéglő előtt ment el. Már hajnalban zörögtek a szekerek, hozták a faluról a sok jó ennivalót. Csipogtak a csirkék, hápogtak a kacsák, harsányan beszéltek az emberek. Az alsó udvarunk ilyenkor tele volt a falusiak szekereivel. Abban az időben még a betegeket is kocsival vagy szekérrel hozták be az Irgalmas Rend kórházába. Az iskolák nagy szerepet játszottak a vendéglő életében. Papok, jegyzők, tanítók a Dunántúl minden szegletéből hozták szeptemberben beíratni gyermekeiket. Forgalmas napok voltak ezek, hisz a Böröczky vendéglő lett mindenki végállomása. A Nátus és a Kollégium egykori diákjai évtizedekig szívesen emlékeztek a bankettekre, érettségi találkozókra. Néha három-négy is jutott egy napra. Az akkor fénykorát élő Jókai Kör Budapestről érkező művész vendégei is nálunk étkeztek. Egy-egy ünnepi ülés után mindkét étterem megtelt vacsorázó vendégekkel, fontos feladatnak tettünk eleget a Kollégium 400 éves évfordulójának ünnepén, melyen Horthy Miklós kormányzóval az élen sok vezető személyiség megjelent. Híresek voltak a halételeink. Mikor a rábai halászok egy-egy óriási harcsát hoztak, különösen megnőtt a vendégek száma. A halat hatalmas teknőben megtekintették az érdeklődők és az iskolások, s csak utána került sor a feldolgozásra. A megye vezetői is gyakran megjelentek ilyenkor. Emlékezetes számomra egy kongresz- szus, mikor száz orvos ebédelt nálunk halételeket. Egy specialista torkán akadt a szálka, s fuldokolni kezdett. Az orvosok műszerek hiányában tehetetlenek voltak. Édesanyám mentette meg a helyzetet, miután a szálkát mutatóujjával kivette. Nagy üdvrivalgás lett a jutalma. Mikor a repülőteret építették, sok mérnök, tervező, építész érkezett a városba. Híre ment köztük a mi disznótoros vacsoráinknak. Jöttek minden este. Néha fogadtak, hány palacsintát tudunk sütni tíz perc alatt. Három lángon ment a sütés. A vacsora után sok jó töpörtyűs pogácsa is elfogyott. Mikor néhány vagány ejtőernyős tiszt is volt a társaságban, a hangulat tetőpontjára hágott. A jó hangulat megteremtéséhez nagyban hozzájárult Füredi Döme cigányprímás kitűnő zenekarával. Ok több évtizedig szórakoztatták Böröczky Géza vendégeit. Mindez már csak emlék. A háborús megpróbáltatások után 1949-ban a vendéglőt államosították, az épületből lakóház lett. Édesapám pedig tisztelettől övezve már hosszú idő óta Pápán, az Alsóvárosi temetőben nyugszik. Áldott legyen az emléke! Böröczky Zoltán vendéglátó vállalkozó élete Böröczky Zoltán 1922-ben született Adásztevelen. Szülei, Böröczky Gábor és Merétey Jolán ebben a faluban éltek, mint gazdálkodók. Itt, a jó tanítókkal rendelkező református elemi isko- Böröczky Zoltán Iában végezte el az akkor kötelező hat osztályt. Ipart tanulni egyéves várakozás után Pápára ment, ahol közeli rokona, Böröczky Géza szegődtette tanoncnak kitűnően működő vendéglőjébe, mely abban az időben Pápán a tekintélyes polgárok és értelmiségiek találkozóhelye volt remek konyhával, két étteremmel és nagyméretű pincével, melyben csak minőségi somlói és balatoni borokat tartottak. A város tekintélyes testü882
