Lapok Pápa Történetéből, 1998
1998 / 5-6. szám - Reizner János: A Gróf Esterházy család pápai levéltárában őrzött céhlevelek
1552. évi március 6-án, Pápán enyingi Theöreök János és Theöreök Ferenc a pápai mészárosok latin szabadalmi levelét megerősíti. Ugyanezt hártyán 1612. évi július 6-án, Pápán Theöreök István átírja. Ennek közel egykorú magyar fordítását közöljük. Mi Enninghi Theöreök István, Hu- nyadnak örökkön való főispánja, a császári és királyi fölségnek tanácsosa és a pápai vitézi seregnek főkapitánya. Akarjuk tudtokra adni mindeneknek, a kiknek illik, hogy az eszes és jámbor pápai mészáros mesterek hozzánk jővén, adák minekünk néminemű pöcsétes és az ő szabadságukra néző levelét a tekintetes és nagyságos urainknak Theöreök Jánosnak és Theöreök Ferencznek, a mi szerelmes a- tyánkfiának és atyánknak, könyörögvén a- zon minekünk, hogy ugyanezen levélnek mi is helyt adván és méltóságát megtartván, megerősíteni és újítani méltóztatnánk. Mely levélnek rendi im ez: Mi Enninghi Theöreök János és Theöreök Ferencz, Hunyadnak örökkön való fő- ispáni, akarjuk mindeneknek a kiknek illik tudtokra adni, hogy az eszes és jámbor pápai mészáros mesterek hozták vala mihoz- zánk néminemű szerzéseket és rendeléseket az ő mesterségüknek szép és jó renddel való megtartására valókat, és még a mi megholt eleinktől ő neki engedetteket, könyörögvén azon minekünk alázatosan, hogy mi is ugyanazon szerzéseket helyen hagyván ja- vallanánk és megerősítenénk. És mivel hogy az ő kívánságuk minekünk igaznak és a törvényekkel egyezőnek látszik, helyén hagytuk és javallottuk és adjuk is mindeneknek tudtára a kiknek illik: Hogy valaki e jámbor mészáros mesterek között akar lenni, mindenek előtt ugyanazon új mészáros mester tartozzék egy tisztességes ebéddel, és a közönséges czéh- ládában egy márka pénzzel,41 mely teszen négy forintot a régi szokás szerint. IX. 41 Területileg különböző súly egység, a budai márka kb. 245 grammnak felel meg. Ismég egy kívül való és ismeretlen mészáros is a mesterek engedelme nélkül a mészáros széket el ne foglalhassa és ő köztük húst ne árulhasson, hanem csak szombaton ... óráig és sokadalomkor az az első és második nap tizenkét óráig. Ismég egy mészáros is az első mészárszékben több ökröt, tehenet és egyéb állatokat, a melyeket szoktaka mészárosok vágni, ne vágjon és ne áruljon, mint a közép és végső mészáros székben. Ha penig vakmerőségből valamelyik több ökröt, tehenet avagy valamit egyebet vágna és kiárultatnája, annak bőrét a czéhmester a- vagy dékány elvihesse. Ismég elvégeztetett dolog, hogy a mészáros mesterek esztendőnként közülük két dékánt válasszanak, kik fölválasztatván a mészáros mesterektől, a bíró és a tanács előtt megesküdjenek. Ismég egy mészáros is ökröket avagy teheneket és egyéb állatokat, a melyeket a mészáros székben szoktanak vágni, a dékánoknak, esküdteknek, törvénytudóknak híre és engedelme nélkül ki ne vágjon és el ne adjon valami oly módon. Ha penig talál- tatik valaki e szerzés ellen rugódozni, akkor a rendeltetett dékánok annak az állatnak bőrit elvihessék és ugyan maguknak is tarthassák. Ismég egy mészáros mester is ökröt, tehenet avagy egyéb valami állatot a hajnali harangozás előtt és az esteli azaz Ave Máriára való harangozás után valaki ki ne vágjon. Ha penig valaki kivágand, akkor a dékánok annak az állatnak bőrét elvihessék és maguknak tarthassák. Ismég ha valaki a mészáros mesterséget e mesterek között tanulni akarja, az ü urát három esztendeig szolgálja, két esztendeig az ü urának minden dolgosa legyen, a harmadik esztendőn az ura a szolgának köteles legyen, hogy ötét a mészáros mesterségre megtanítsa, külömben cselekedni senki ne merjen. Ismég valaki a mészáros mestereknek szolgái közül paráznaságban találtatandik a mészáros székben, akkor azon kiki a mészáros mesterek közül hármat üssön. 110
