Kővárvidék, 1906 (3. évfolyam, 1-52. szám)

1906-07-15 / 28. szám

1906. Julius 15. KOVARVIDÉK 3 J Hüvelyes vetemények és zöldség. Sokan azt tartják, hogy nagy fe­hérje tartalmuknál fogva a hüvelyes vé­lemények kitűnő táplálékokat képeznek; akik ezt állítják, feledik, hogy nem a fe­hérje tartalom, hanem az egyes chémiai Összetételek helyes és megfelelő — azaz a tej vegyi összetételéhez leginkább ha­sonló - számaránya a fontos és a mel­lett a könnyen emészthetőség. A borsó, bab és lencse zsirral keverve, jól elké­szítve (péppé őrölve vagy főzve) jó táp­lálék, kivált, ha mellette zöldséget és gyümölcsöt eszünk. Az őrletlen bab, borsó és lencse nehezebben emészthető az il­lető vetemények nehezen oldódó burokja miatt, ezek sok gázt okoznak, izgatják a beleket. A pirék zsirral, szalonnával, lisz­tes eledellel felelnének meg legjobban. A zöldség tápláló értéke nem nagy; de kellemes étel. Legnagyobb része, mint a fenti táblázatból kitűnik, rendkívül ne­hezen és csak részben emészthetek. Burgonya. Tisztán keményítőből áll, alig van benne zsir és fehérje. Kitűnő segéd élelmiszer húshoz, vagy zsíros éte­lekhez. A magyar gulyás egyike a leg- észszerübb ételeknek; a húshoz burgonya kevertetvén, együtt főzve helyesen össze­állított táplálékot ad. Gyümölcs, gombák. A gyümölcsnek kevés a tápláló ereje. Mellékétel és kel- lemetes izénél fogva feleleveníti az omész- tést, ha túl sokat nem eszünk belőle. A gomba is ilyen ; jól kiáztatandó, ne készíttessék el zsírosán. Vigyázni kell kiválasztásánál és amelyik gyanús, elve-, tendő, mert sok mérges gomba hasonlít az ehetőkhöz és megemésztésük halált is okozhat. Rendkívül nehezen emészthetők. Ehető gombák: szarvas, csiperke, urigomba, kucsmagomba stb. A tojás. Nagy fehérje tartalmánál fogva tápláló, könnyen emészthető ele­del. Tésztákkal, burgonyával, zöldséggel keverve nagy értékű. Csak friss tojást együnk. Wolhering szerint jóságát a kö­vetkezőképpen ítélhetjük meg: Egy liter vizben 102 gramm konyhasót oldunk fel; ebben 1—3 napos tojás elmerül; 3 — 8 napos a közepén úszik, 8 napnál régibb a felszínén úszik. A tojást igen jól lehet konserválni; salicilsavas vaselinnel bekenve sokáig eláll. A tojás nyersen és lágyan főzve könnyen emészthető; a sárgája nehezeb­ben mint a fehérje, mert előbbinek 31‘8 %, utóbbinak 0'30 % a zsir tartalma. Vi­szont a sárgájának többb a fehérjéje. A gyermekek bélhurutjánál kitűnő a követ­kező összetétel: két tojás fehérje 1/2 li­ter előzőleg forralt és lehűtött vízzel össze­keverendő, melyhez kevés sót vagy cuk­rot tehetünk. A keményre főtt tojás ne­hezen emészthető. Halak. A sült hal nehezebben emészt­hető mint a főtt; a zsíros nehezebben, mint a sovány. A húshoz hasonló táp­erejük. A kaviár kitűnő élelmiszer; de ne legyen igen sós. Besózott halakat jó hosszabb ideig vizben áztatni. Dr. Olsavszky Viktor főszerkesztő. HIRE K. Julius 14. Személyi hírek. Ilosvay Aladár vármegyei alispán a nagysomkuti vármegyeháza ügyében e hó 8-án községünkben időzött. — Dr. Olsavszky Gyula ügyvéd üdülés céljából pár hétre Karls- badba utazott. — Mán Lajos tak. pénztári vezérigazgató családjával pár heti tartózkodásra máramarosi birtokába utazott. - Medgyesi Géza borosjenői kir. járásbiró családjával ro­konai látogatására községünkbe érkezett. — Székely Sándor nyíregyházi kir. törvényszéki biró nejével községünkben időzik. Ügyészi megbízás visszavonása. Dr. Balsay József szatmári kir. ügyésztől az igazságügy- miniszter folyó hó 1-ső napjával az ügyészi megbízást megvonta és erről nevezettet ér­tesítette. Kinevezés. A m. kir. pénzügyminiszter Vida Károly, a nagykárolyi pénzügyigazgatóság mellé j rendelt számvevőségnél alkalmazásban levő számgyakornokot ugyanoda számtisztté ne­vezte ki. Bizottsági gyűlés. A vármegyeháza meg­vételére kiküldött bizottság tegnap, e hó 14-én gyűlést tartott, melynek tárgya az e hó 15-én tartandó közgyűlés elé terjesztendő javaslat tárgyalása volt. Az előléptetés sokszor hátránnyal jár. Anyagi életünk, nagyratörekvő természetünk ábránd­jainak megvalósulása a részünkre kiszabott pályán való előrehaladás. Mindnyájunk ünnep­napja az, midőn fáradozásunkat, küzdésünket megjutalmazva látjuk. Eötvös Róbert erdődi főszolgabíró úrról akarunk szólani a ki a na­pokban távozott el családostól községünkből, a ki a kitüntetésre a legnagyobb mértékben méltó volt, kinek szép pályáján előléptetése mindnyájunk örömére, de még sem teljes örö­mére szolgál. Nem szolgál pedig örömünkre azért, mert társadalmunknak kétszeres veszte­sége van a mindenki által kedvelt Eötvös Ró­bert főszolgabíró ur és neje báró Morville Margit úrnő távozása által. Azért mondjuk két­szeres veszteségnek, mert Eötvös Róbert ur külön — neje Eötvös Róbertné úrnő külön vesztesség társadalmunkra. Mindketten minden szépnek, hasznosnak és jónak hű pártolói voltak és nyíltan mondhatjuk Eötvös Róbertné úrnő községünk szegényeinek gyámolója volt a kihez teljes bizalommal fordultak szegényeink és a ki ilyenkor fáradságot nem kiméivé teljes oda­adással igyekezett a szegények nyomorán eny­híteni, a mi az ő végtelen kedvessége folytán mindig a legjobban sikerült is. Ezért méltán sajnálják távozását a szegények is. Reméljük azonban, hogy úgy mint mi, a községünkből elköltözött Eötvös család is mindig kellemesen fog visszagondolni mi reánk somkutiakra. Áthelyezés. A vallás- és közoktatásügyi miniszter Gálffy Lajos kir. s. tanfelügyelőt a besztercenaszód vármegyei kir. tanfelügyelőség­hez s az ottani kir. s. tanfelügyelőt dr. Votisky Gézát, vármegyénk kir. tanfelügyelőségéhez helyezte át. Kirendelés. Az igazságügyminiszter Bánkos György nagysomkuti lakos ügyvédjelöltet a szatmárnémetii ügyészség kerületébe ügyészségi megbízottul rendelte ki. Szabadságolás és helyettesítés. Bodnár György kir. tanfelügyelő e hó közepén 6 heti szabad­ságra indul. Távolléte idején Sprenger Ferenc s. tanfelügyelő helyettesíti. Nyugdíjazás. Dr. Fekete Sáinueí vármegyei főorvost nyugdíjazta a vármegyei közgyűlés és igy a vármegyei egyik főorvosi állás ürese­désbe jött. Küldöttség vármegyei alispánnál. Mint már lapunkban említettük a vármegyeháza megvé­tele és annak mikénti hasznosítása ügyében egy bizottság választatott a képviselőtestület által, mely bizottság Veszprémy Sándor r. kath. plébános képviselőtestületi tag vezetése alatt e hó 8-án tisztelgett Ilosvay Aladár vármegyénk alispánjánál, kérve, hogy eme a községünkre nézve igen nagy fontossággal biró kérdést a község; előnyére eldönteni szíveskedjen. Vár­megyei alispán megköszönve a küldöttségnek reá nézve megtisztelő megjelenését, biztosította a küldöttséget, hogy lehetőleg oda fog hatni, hogy a község a legkedvezőbb feltételek mel­lett a megyeháza épület birtokába jusson, sőt hajlandó azt a községnek átadni, ha az igazság­ügyi kormánynak a kir. járásbíróság részére törvényileg biztosított jogával megterhelve azt átvenni hajlandó. A küldöttség kijelentette, hogy azon kötelezettségekkel azt átvenni nem haj­landó, hanem ragaszkodik a telekhez és ha ezen kérdés békés utón megoldható nem lenne, úgy a vármegye ellen pert fog indítani a köz­ség. A küldöttségben részt vettek még: Gróf Teleki Sándor, Mán Lajos dr. Olsavszky Gyula, Frankovits Mór, Goldstein József, Gecze Miklós k. képviselőtestületi tagok, Barna Benő köz­ségi jegyző, Buttyán János községi biró és Buttyán János k. közgyám és tanácsos. Marhalevélkezelők figyelmébe. Vármegyei al­ispán az 1885. évi VII. t.-c. végrehajtási rende­let 20. §-a alapján utasítja a marhalevél keze­lőket, hogy a marhalevél űrlapokra mindenkor a községi pecsétet — és nem a körjegyzői pecsétet - használják. Megbízás. Dr. Teleki Jenő gróf járásunk szolgabiróját a legutóbb tartott vármegyei köz­gyűlés a kihágási ügyekben való eljárásra fel­hatalmazta. Ádókivető bizottság. A községünkben mű­ködött III. oszt. kér. adókivető bizottság e hó 13-án fejezte be működését. A bizottság műkö­désének befejezése alkalmával dr. Kőszeghy Andor p. ü. titkár mint a bizottság előadója köszönetét mondott a bizottságnak a pártatlan közreműködésért. A bizottság nevében pedig gróf Teleki Sándor b. elnök az adózó közönség nevében köszönetét mondott az előadó p. ü. titkárnak azon igazán dicséretet érdemlő el­járásáért, melyet az adózók irányában tanúsított. Helyesbítés. Lapunk múlt számában közölt „Gyilkos erdőőr“ cimü hírünkben azon kitételt, hogy a vadőrt a csendőrség a kir. ügyészség­nek adta át, ez úttal oda módosítjuk, hogy nem a kir. ügyészségnek, hanem a helybeli kir. járásbíróságnak adta át. Nyilvános nyugtázás. Steinfeld Erzsiké és Növi Sárika a helybeli izr. nőegylet javára gyűjtést eszközöltek és a begyült 3 korona 40 fillért a nőegylet pénztárába befizették. A üj- tőknek ezúttal mond köszönetét az elnökség. Méhészeti előadás. Mint már lapunkban jeleztük Forgach Lajos méhészeti szaktanár e hó 24-én d. e. 8 órakor a községháza tanács­termében előadást fog tartani, melyre az ér­deklődők figyelmét ezúton felhívjuk. Közgyűlés. Községünk képviselőtestülete ma julius hó 15-én d. u. 3 órakor a községháza tanácstermében rendkívüli közgyűlést tart, mely­nek tárgya: 1. Az 1906. évi junius hó 15-én tartott képviselőtestületi gyűlés 25 — 906. sz. határozata alapján a kórház melletti telek meg­vétele és a járványkórháznak arra leendő épí­tése tárgyában az 1886. évi XXII. t.-c. 110 §-a értelmében. 2. Smilovits Mendel kérvénye a járványkőrház építésére kiszállított anyagért 826 kor. kiutalása iránt. Egyszersmindt beje­lentése annak, hogy 300 kor. már kifizettetett. 3. A heti vámszedési jog bérbeadása iránti in­tézkedés. 4. A vármegyeháza ügyében kikül­dött bizottság bejelentése és a szükséges to­Fiatal bükkfa szén kicsinyben és nagyban kapható: Bocsánczy Tivadar és Fia cégnél NAGYSOMK.UTOKT.

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents