Kővárvidék, 1906 (3. évfolyam, 1-52. szám)
1906-04-15 / 15. szám
1906. április 15. KOVÁRVIDÉK 7 Tekintetes Medán Endre urnák Nagysomkuton. 1. Komlónélküli édes sört Franciaországban készítenek a troppista szerzetesek és „Germyl“ név alatt bocsájtják pattentirozott üvegekben forgalomba. De Bajorországban is gyártanak hasonló sört és Salvator sör címén árusítják. Pontos címmel igaz sajnálatunkra nem szolgálhatunk. 2. A timsózás főleg Angliában divatos. Átlag 0'5 gr. timsót szoktak a liszt 1 kg.-jához adni a célból, mert igy a sikér gyorsan megalvadván, a kenyér porosus s az albumint fehérítvén, a kenyér szép világosszinü lesz. Romlott, vagy kisebb értékű lisztben a timsó akadályozza a maltose és dextrin képződését s igy itt conserválólag is hat. Némelyek, kiindulva abból, hogy csak kis mennyiségben használják az anyagot a fönnebbi cél elérésére és hogy a timsó a kenyérből vízzel kivonható nem lévén, az ott oldhatlan vegyület alakjában van jelen, nem tartják ártalmasnak a vele készült kenyeret. Mások ellenkezőleg és pedig helyesen, kártékonynak állítják, mert állatoknál az emésztést gátolja, éppen mert chronikusan hathat a szervezetre, de másrészt azért sem engedhető meg jelenléte, mert hiszen a közönséges házikenyér készítéséhez nem okvetlen lévén szükséges s igy hamisítás, tehát csalásnak tekintendő. Az ünnepi szám terjedelmes voltára való tekintettel bocsánatot kérünk azon munkatársainktól a kiknek közleményeik jelen húsvéti számunkban helyszűke miatt nem láthattak napvilágot. Fömunkatárs: ACKERMANN BÉLA. Laptulajdonos: BARNA BENŐ. i i i 1 1 GRAEPEL HUGÓ gép- és rostalemezgyár malomépitészet. BUDAPEST, V. Váczi-ut 40-46. Gyárt: Szabadalmazott „Nemzeti“ gabonatisztitó-gépeket; szab. „Duna“ gabonahegyező- és hajaló-gépeket a hámozási művelet időtartamának szabályozásával, karborundum köpenynyel, kitűnő szeleléssel. Járása nyugodt és könnyű. Szabadalmazott „Pompás“ kombinált gabona- tisztitó-gépét, melyminden gazt, ördögbocskort és kigyóhagymát a gabon ából kiválaszt. s®®©®©®©®©®®©©®©®®®©®®®®®®®®®®® " ■ ■ Kefés-csigákat szitateknővel. ■■■— Kefe-detacheuröket. Legújabb szerkezetű irdetéseket jutányos áron vesz föl e lap kiadóhivatala. ===== két és négyrészü Graepel-Neumann-féle sz. sikszitákat. Magvas tisztítóanyag használata szükségtelen. A selyem alig kopik. Könnyű kezelés. Kis m erő- és helyszükséglet. ®©®®e®®©©®®@®©®®©®®® Ok ^ ^ Nagy malom-árjegyzékemet kívánatra ingyen é$ bérmentve küldöm. Költségvetéssel Itészséggel szolgálóit. £7
