Emlékkönyv a Kolozsvári Magyar Királyi Ferencz József Tudományegyetem és különösen ennek orvosi és természettudományi intézetei részére (Kolozsvár, 1903)
A kolozsvári Ferencz József Tudományegyetem 1903-ban - III. Az Orvosi Kar intézetei - 4. Az egyetemi klinikák és a Karolina országos kórház - Dr. Szabó Dénes: Az igazgatósági és gazdasági épületek
276 DR. SZABÓ DÉNES Egy darab Drach Gyula-féle gőzellenőrző készülék (manométer), mely a gőzkazánokban előállított gőz feszültségének ellenőrzésére szolgál; szállította Drach Gyula, mérnök Budapestről. Két darab (Rapid) gőzsugárszivattyú (injector), szállította Drach Gyula Budapestről. A gazdasági épület egyemeletes. A souterrainjében vannak a konyha pinczéi, a cselédszemélyzet fürdői, egy műhely, ebben háromlóerejű villamos motor a gépek hajtására és az akkumulátor- telep. Földszinten a főző- és mosókonyha mellékhelyiségeikkel és a fertőtlenítő helyiségek. Emeleten a gondnoki lakás, a főgépész E. klinikák és K. kórház. Gazdasági épület. lakása, a szárítókamara, vasaló- és varróhelyiségek és ideiglenesen az apáczák kápolnája és négy lakószobája. A konyha előtere az ételek kiosztására szolgál, mellette helyiség zsírolvasztásra és húsőrlőgép. A konyha magassága az emeletet is elfoglalja; közepén nyolcz vasüst gőzhevítésre, egyenként 170—270 liter tartalmúak, egy takaréktűzhely, melyen 300 személyre főzhetni : gőzkávéfőző 80 liter tartalommal, rántástűzhely, kávépörkölő 5 kgra, ételmelegítő szekrények, tejhűtőkészülék. A konyhaberendezést a Knuth Károly és Fia czég szállította. Szükség esetén 1500 személyre lehet főzni a jelenlegi berendezéssel. A konyhába nyíló mellékhelyiségek: előkészítő konyha, fűszer,
