Zsoldos János: Aszszony orvos (Győr, 1802)

Második Szakasz. A' rendes hószám alatt való magatartásról - 3. Az eledelekre nézve

A Hojzámi Magatartás*

6t

és leg-eroífebben táplál, a’ vernek veres ré- fzét fzaporitja, izéiét, böfögést nem tsirnl, a’ gyomornak íávanyúságát mérsékli. A’ nyálkás borjúhúst nehezebben főzi - meg a’ gyomor , mint a’ puha öfztövér Tehénhúst. A* tehénhús leves jobban táplál mijit a’ húsa* A’ jól meg-stilt petsenye mindeniknél jobb. A’ hal, lúd, difznóhús és a’ kövérvégek nehezen fózödnek-meg, és a’ test párá^zását a- kadályoztattyák , a’ könnet az , a’ mellynek 3l párádzás által ki kellett volna menni, a’ teltbe maradván, a vérbe tsipöfséget, a’ bőrön pedig persenégeket, bibirtsókokat okozhat.

A’ vetemények a’ gyomrot, és a’ hast töltik , de keveset táplálnak, kevés vért tsinál- nak , hívesíttenek, az epét mérséklik, de a’ húsnál nehezebben fózodnek - meg, a’ gyomorba favanyúságot, és fzeleket fzereznek.

A’ lifztes ételek kétfélék: a’ kováfzos poshadás által kélzíiltekben a’ tápláló réfzek már kéfzen vágynak, a’ poshadás, és sütés által a’ tsirizes réfzek meg-változtatnak, könnyebben meg-foződhetökke tétetödnek. Ide tartoznak a’ jól dagaíztott, jól poshadt, és jól ki-sult kenyér á a’ kéttfzer sült, és a’ fer- éllefztos jól ki- sült kalátsok. A’ téfztás ételek, krumplik, lifztes kásák, rétesek nehezen fozodnek-meg , fok levegőt adnak , nyálkás fikeres nedvefseget fzereznek a’ tefíbe, on- nét\ a’ húsban , a’ mirigyekben ’s a’ téjnedv edénnyeiben meg-rekedéseket okoznak. Azért ártanak kiváltképpen azoknak, a’ kiknek