Weisz József dr.: Az erjesztő (zymotikus) gyógyászat (Budapest, 1877)

V. Az összes therápia és therápeutika, vagyis a gyógykezelés és gyógyszerelés tudománya és mestersége, nem egyéb mint erjedést rendező eljárás. Azon gyógyeljárások, étkek, italok és gyógyszerek, melyek az erjedést általában, különösen pedig a must-erjedést és az emberbeni élet-erjedést erősbitik és előmozditják vagy gyengitik és gátolják

*55

di tja az élesztő- sejteket arra, hogy bizonyos viszonyQk között oly nagy mérvben képződnek és szaporodnak ? Megfelelnek az idő- és évszakonkénti növényfejlődések és állat-ivarzások.

Azon állitás, hogy a penészgomba csirasejtei vagy egyéb élesztő-sejtek a vizből és levegőből csoportosulnak össze bizonyos betegségnek vagy bizonyos nemű erjedésnek, egyik vagy másik testben, előidézésére vagy előállítására, igen megdöbbenti azt, a ki például tapasztalta, hogy a kukoricza- úgy buzatésztán buján tenyésző penésznek gonidiáit és csírasejtéitfrisen kinyomott szőllő- mustra hintve, ez későbben indul erjedésbe és inkább elpenészedik, mint ama hasonló körülmények közt lévő másik mustmennyiség, melyre semmi penészgomba-ter- ményeket nem hintettünk. A levegőnek és víznek nagy befolyása a szerves világra, nem azért van, mintha azok tele lennének a jónak és rosznak magvaival; nem azért mintha azok a betegségek és erjedések élesztő-anyagait bizonyos élő vagy nem élő testre leraknák; hanem hathatós befolyásukat azáltal gyakorolják a szerves világban lévő erjedésekre, hogy a magukba halmozott fényt és meleget azon arányban közlik a szerves testekkel, melyben ezeknek egyik vagy másik erjedés-neme inkább megindulhat és jobban folyhat. Sőt a levegő is inkább a benne lévő vízgőz útján veszi vagy közli azon áramlatokat, a fényt, villanyt sat., melyeknek alapja a heveny.

Nem a lég és viz rontanak meg minket a bennök lehető élesztő-szervezetekkel, hanem megfordítva mi emberek rontjuk meg a vizet és levegőt azon hulladék élesztő-sejthalmazokkal, melyek, főleg a mi összecsopor- tulásaink és háztartásaink közben, rólunk és hozzánk tartozó élet-szövetségeseinkről azokba bejutnak, gazdasági. háztartási és társadalmi soknemü egészségellenes, helytelen sőt rósz és veszélyes életmódunk mellett.

Némelyek annyira elmélyedtek az egyes górcsői