Studény János - Vondra Antal dr.: Hirneves gyógyszerészek (Budapest, 1929)

Scheele

használt, ezt ólomoxyddal és vizzel főzte folytonos kevergetés mellett addig, mig az ólomoxyd feloldódott, azután még kevés viz hozzáadása után újra felfőzte, majd kihűlni hagyta, amikor is a tapadó különváló folyadék az »édességet« tartalmazta. Ezt a folyadékot azután megszűrés után szörpsürüségüre bepárologtatta. Annak megailapitá- sára, hogy annak édes ize nem az ólomoxydtól származik-e, lúgokat, azután kénsavat ad hozzá, melyeknek hozzáadása után csapadéknak kellett volna képződnie, ha ólom volna jelen, ez azonban nem történik meg, miből nyilvánvaló lesz előtte, hogy egy uj anyaggal áll szemben. Megismételte azután a leirt eljárást azzal a különbséggel, hogy olivaolaj helyett mandulaolajat, majd lenolajat, repceolaját, disznózsírt, vajat használ és mindegyikből ugyancsak az »édességet« nyeri.

Mint minden felfedezett újdonságot, ezt is tüzetesen megvizsgálja és úgy találja, hogy nem kristályositható, tűzön elég, desztillálva előbb viz megy át, majd a forrás megszűnik és csak magasabb hőmérsékleten indul meg újra gőzfejlődés, mely kondenzálva édeses izü. Erős melegítésre pedig a retorta barna gőzökkel telik meg, melyek lecsapódva fekete, olajszerű, erős szagu folyadékot adnak, mig a retortában szén marad vissza.

Mindezekből tehát arra az összefoglaló megállapításra jut, hogy ez az »édesség«, melyet az összes zsíros olajok tartalmaznak, abban különbözik a cukortól és méztől, hogy nem kristályosítható, hogy melegítve nemcsak magasabb hőfokon bomlik, hanem édes izének megtartása mellett részben át is desztillálható, továbbá, hogy erjedésre képtelen és »szeszes alkalikus oldatokkal« keveredik.

1784-re esik a citromsav felfedezése, melyet Scheele citromléből állított elő. Amint ő maga is mondja, előtte már sokan próbálkoztak ezzel, de azt kikristá- lyositani azért nem tudták, mert ezt egyszerű bepárlással akarták elérni, ami azonban a citromlében levő egyéb anyagok jelenléte miatt nem sikerült, hanem előbb azoktól külön kell választani. Az előállításhoz felhasználja az 1769-ben a borkősav előállításánál alkalmazott módszerét, vagyis a citromléhez krétaport adva a képződő citromsavas mész, miután vízben rosszul oldódik, kiválik. A csa--