Hoppe-Seyler, Felix: Az élet- és kórvegytani elemzés kézikönyve - A Magyar Orvosi Könyvkiadó Társulat Könyvtára 29. (Budapest, 1876)
III. Szakasz. Az egyes szerves és szervetlen alkatrészek összetétele, sajátságai és kimutatásuk módja - 2. Szerves anyagok vagy szénenyvegyületek
70 Illő zsírsavak. A 0n H2n 02 sorhoz tartozó illő zsírsavak, 64. Ezen egyalú savsornak az emberi és állati szervezetben előforduló tagjai a következők : Képlet. Fajsúly. Olvad. pont. Forrpont. Hangyasav c h2 o2 1 235 — 1° 100° Eczetsav C2 h4 o2 1 063 + 16° 119° Propionsav c3 He 02 0-991 0° alatt 139° Vaj sav c4 h8 o2 0-974 — 12° 157° Valeriansav c5 h10o2 0-938 ? 175° Capronsav Cö h12 o2 0931 ? 198° Caprylsav Cs Hj6 02 + 16°—16,5° 236° Caprinsav Cio H20 o2-f 27° Laurostearinsav ^12 H24 02 + 43-6° Myristinsav H28 o2 + 53,8° Palmitinsav Cl6 H32 02 + 62° Stearinsav Cis H36 o2 + 69-2° Butinsav C2o h40 o2 + 75° Hyänasav C25 Hso 02 + 77°—78° Ezen táblázat megtekintése mutatja, hogy ezen csoport tagjai egymástól CH2-nek n-szeresei által különböznek és hogy az egyes tagoknak fajsúlyai, olvadási pontjai és forrpontjai az egymástóli eltérésben bizonyos szabályszerűséget mutatnak. Ezen savak és azok sói, oldási viszonyaikban és vegyi sajátságaikban is mutatnak ilynemű összefüggést,- melyben a vegyi képletek sorrendje félreiismer- hetlen kifejezést nyer. Minél kisebb ugyanis a képletben foglalt pará- nyok száma, annál erősebb a savnak rokonsága az aljakhoz, annál maróbban hat az a fölhámra és nyákhártyákra, annál inkább oldható vízben is, és annál inkább oldódnak sói is abban. E savsornak bármely két, egymáshoz közel álló tagja vegyi sajátságok tekintetében annyira hasonló egymáshoz, hogy eddig csak némelyiküknél sikerült más, mint csupán fokozatos külömbséget föltalálni, mig az összetételben távolabb álló tagok egymástól könnyen elkülöníthetők, és vegyi és természettani sajátságaikban is könnyen megkülömböztethetők. E testek egyenkinti kimutatása még azon körülmény által is nehezittetik, hogy rendszerint a sornak épen az összetételben egymáshoz közel álló tagjai fordulnak elő együttesen ugyanazon szervekben és ugyanszon folyadékokban. így az ember és állatok zsírjában főalkatrészül egymás mellett különböző mennyileges arányban, mindig glycerinhez kötve, talán mindenütt palmitin- és stearinsav fordul elő; míg a myristin-, laurostearin-, caprin-,
