Hirschler Ágoston dr.: A gyomor szervi betgségei (Budapest, 1896)
Idült gyomorhurut
40 Dr. Hirschler Ágoston zik a tápláléknak, amennyiben a szövetekbe felszívódott enyv rendkívül gyorsan és teljesen elég s szétesése által a fehérjét megóva a széteséstől, fehérjekimélő képessége szerfelett nagy.27 Ily enyvadó anyagok nagy mennyiségben foglaltatnak a borjú lábában és fejében, a sertés lábában és az ökör farkában stb. A szénhydrátoknak emésztése az idtilt gyomorhurutnak hiányos sósavtermeléssel járó alakjainál zavartalanul menvén végbe, azok a tápszerek sorában helyet foglalhatnak, ha a velük készült tápszerekben a keményítő lehetőleg már a tápfelvétel előtt dextrinné változott át, ami a levegőn való szárítás vagy magas hőfok behatása útján szokott eléretni; ez okból friss sütemények lehetőleg kerülendők; a kenyérhéj ezért előnyösebb emésztési feltételekre akad, mint a puha bél. A cellulose tartalmú főzelékek, különösen az erjedésre igen alkalmas kelkáposztafélék, lencse és borsó lehetőleg kerülendők. A zsírtáplálék, tekintettel arra, hogy az ételeket bevonva, azokat a gyomornedv behatásának nehezen teszi hozzáférhetővé, nemkülönben a gyomorban könnyen létrejövő zsirsavképződés folytán is, megszorítandó. A tej kiváló tápértékénél fogva diaetetikai gyógyeljárá- sunkban oly esetekben, melyekben a betegek azt jól tűrik, fontos szerepet játszik. Nemritkán találkozunk azonban oly betegekkel, kiknél úgy nyers, mint főtt alakban gyomornyomást, savanyú felböfögést okoz a tej, mely esetekben néha sikerül a mondott tüneteket mésztejnek, cognacnak, szénsavtartalmú vizeknek hozzáadása által elhárítani. A szeszes italok közül gyenge borok és sör azon sokirányú tapasztalatnál fogva, hogy kis adagban a sósav kiválasztást a gyomor nyálkahártyájára gyakorolt izgató hatásuknál fogva növelik, kis mennyiségben megengedhetők oly esetekben, melyekben bomlási folyamatok a gyomorban nem forognak fenn. Töményebb alkoholtartalmú italok (cognac, liqueur) lehetőleg kerülendők; az alkaloidtartalmú italok közül gyenge thea, cacao, chocolade. gyenge kávé megengedhetők. A gyakorlat igényeinek vélünk megfelelni, ha e helyen nem annyira általánosítandó szabvány, mint inkább a körülményekhez esetenkint alkalmazandó utbaigazításképen Ewald következő igen czélszerű étrendjét felemlítjük • reggeli 8 órakor: 150—200 gr. thea, 75—100 gr. fehér kenyér vagy kétszersült : 10 órakor 50 gr. fehér kenyér, 10 gr. vaj, 50 gr. hideg hús vagy sonka, esetleg egy pohár könnyű bor vagy */a liter tej: 2 órakor 150—200 gr. leves,
