Győry Tibor dr.: Budapest orvosi utmutatója. XVI. Nemzetközi Orvosi Congressus tagjai számára (Budapest, 1909)

Első rész - 8. Közélelmezés

kolbászárúk kg.-ja (párizsi, koszorúkolbász vagy szalámi) 80 és 100 fillér. (Egy pár tormás kolbász vagy egy darab szalfaládé 4 fillér.)

Vásárcsarnokok. A vásárcsarnoki intézmény egy központi és hat kerületi vásárcsarnokból áll, a melyek 1897. évben nyíltak meg, a mikor is a város belső' övezetében a nyílt élelmi piaczok egyidejűleg megszüntettettek.

A központi vásárcsarnok a IX. kér. Vámház - téren 10.408 m2 építési területen és 3,617.000 K költséggel, öt kerületi vásárcsarnok összesen 18.855 m2 területen és 4,574.000 K összköltséggel épült. (Egy kerületi vásárcsarnok meglévő épület fölhasználásával létesíttetett.i

A főváros közélelmezése szempontjából legfontosabb jelentőségű a központi vásárcsarnok, mely a főváros élelmiszer-kereskedelmének központja s mely a kerületi vásárcsarnokokat is nagyrészt ellátja élelmiczikkekkel.

A központi vásárcsarnok a pinczesorban mesterséges hűtőberendezéssel, azonkívül közvetlen vasúti összeköttetéssel bir, egy alagúton át pedig a dunai rakodóparttal áll összeköttetésben.

A központi vásárcsarnokban egy hatósági közvetítő és 21 magánbizományos közvetíti azt az áruforgalmat, mely nem közvetlenül a kereskedők részére küldetett vagy a mely élelmiczikkeket a termelők nem személyesen hoztak föl piaczra.