Gärtner Ágoston dr.: A közegészségtan alapvonalai (Budapest, 1896)
A víz - I. Az ivó és használati víz általános tulajdonságai - D) A víz megkivánható mennyisége és ára
60 A v í z. Ha ezen értékek, főleg pedig a kérdéses helyre vonatkozók, több tekintetben erősen túlhaladvák, akkor, kivált ha maga a hely (pl- városi talaj, trágyadomb, emésztőgödör stb. közelsége) is igazolja gyanúnkat, a talált anyagok legnagyobb része emberi és állati hulladékok széteséséből származott. Ez esetben már undort keltenek, s a víz ízletességét nagy fokban befolyásolják és pedig annál jobban, minél több van belőlük és minél kevésbé vannak megbomolva az eredeti rohadó anyagok; szerves anyagok, ammóniák és salétromossav tehát e tekintetben is kellemetlenebbek, mint a salétromsavsók. á kemény víz nem használható bizonyos ételek (kávé, thea, hüvelyes magvak) elkészítésénél; továbbá szappannyal oldhatlan vegyületet képez, a mit ismét a tisztogatásnál előjövő munkánál kell figyelembe venni, végül pedig vastag kazánkő rakodik le belőle, a mi ismét a gőzkazánokra veszedelmes. Vastartalmú vizek kinézése nem jó. vasízűek (tintaízűek) sokszor kénhydrogén szagnak, a vízvezető csövekben vassalakot raknak le (oker), végül a csöveket egészen is eltömik és bizonyos ipari czélokra sem használhatók. A vizet azonban a vastól könnyen meg lebet szabadítani és így jó ivó és használati vízzé átalakítani. Baktériumok. Olyan víz, melyben nagy mennyiségű olyan baktérium vám melyek magában a vízben való szaporodás által jöttek létre, rendszerint kellemetlen ízű, szénsavtartalma csekély. rendszerint magasabb hőmérsékű, tehát frisseségét elvesztette s főleg ez utóbbi okból ivásra kellemetlen is. D) A víz megkívánható mennyisége és ára. A víz mennyisége. Rendszerint 100—150 liter vizet követelünk naponként minden egyes egyén számára. Ezen mennyiségből 8—5 liter jut a szomjúság oltására és az ételek elkészítésére; a fönmaradó rész a konyhamunkákra, fürdés, mosás, ház- és utczatisztogatásra, valamint az ipari szükségletre esik. A közegészségtan egyik legfontosabb követelménye az, hogy bőséges vízmennyiség álljon rendelkezésünkre. Semmi sem akadályozza jobban a tisztaságot, az egészség ápolásának eme fő- tényezőjét. mint a vízszükség. Nagyobb vízmennyiség nyerése érdekében két. máskülönben gyanúba nem vehető vízforrás közül arra fog esni választásunk, a melyik több, habár nem is oly kellemes vizet ad. Ha kifogástalan vízből kellő mennyiség nem
