Fáy Aladár dr.: Egészségügyi közigazgatás (Budapest, 1912)
Második könyv. Anyagi rész (alkalmazott hygiene). Az egészségtan elveinek érvényesítése a gyakorlatban - I. Egészségügyi rendészet - A köztisztaság és egészségügyi közbiztonság megtartását célzó intézkedések - B) Emberi élelmezésre és közvetlen használatra való tárgyak egészségügye
168 Minden más anyagnak: víznek, szárított gyümölcsöknek, zamatosító, illatosító stb. anyagoknak a borhoz tétele tilos; s az ilyen célra szolgáló szerek hirdetése, behozatala és tartása is kihágás gyanánt büntetendő. Kivételt képeznek a gyógyborok, vagyis a gyógyszertárakban és drogue üzletekben árult s gyógyító szereket tartalmazó borok; a hivatalosgyógyborokban a gyógyszer hatású anyagon kivül az annak oldásához okvetlen szükséges más anyagok is benne lehetnek, de csak a hivatalos gyógyszerkönyvben előirt mennyiségben. Külön intézkedések vannak a törvényben a tokaji borokról, a pezsgőről, gyümölcsborokról, törkölyborról stb. Eljáró hatóságok borhamisítási ügyekben a köz- igazgatási hatóságok és pedig első fokon községekben a főszolgabíró, városokban a rendőrkapitányságok. Az eljáró hatóságok azonban kizárólag csakis az erre célra alkotott borvizsgáló szakértő bizottságok véleménye alapján Ítélkezhetnek, s így minden bor- hamisítási ügyben ennek a megszerzése kötelező. A hatósági eljárás során csakis azokat az italokat szabad hatósági zár alá venni, a melyek hamisított voltát a közreműködő szakértő a helyszínén kétségtelenül megállapította, a hamisításra csak gyanús italokat lefoglalni mindaddig nem szabad, míg az említett bizottság döntő szakvéleménye meg nem érkezett. Hamisítás esetén azonban az előzetesen összeírt gyanús borból hiányzó bor forgalmi értékét a tulajdonos a büntetésen kivül közcélra megfizetni tartozik. A közigazgatási hatóságokon kivül a földmívelés- ügyi minister is jogosult saját igazolt szakközegeivel borhamisítások felfedezése ügyében bármikor helyszíni szemléket tartani. A borhamisítások által érdekelt körök állandó
