Darvas Ferenc dr. - Magyary-Kossa Gyula dr.: Hazai gyógynövények. Termelésük, értékesítésük, hatásuk és orvosi használatuk (Budapest)
I. Rész. A hazai gyógynövények hatása és orvosi használata - 9. Összehúzó hatásúak
139 használjuk. Megjegyzendő azonban, hogy a kereskedésben kapható makk-kávé rendszerint nem áll tisztán a szíklevelekből (kotiledókból), hanem a magburok (testa) darabkáival van szennyezve, melyek mikroszkóppal könnyen felismerhetők benne. Vergilius, Plinius és más régi írók szerint az első emberek makkal táplálkoztak. Nem tudom, hogy csakugyan így volt-e, de az bizonyos, hogy például b ranciaországban, mikor nagy volt a szegénység vagy éppen éhínség 83. ábra. Tölgyfa levele gubacsokkal : a : a darázs, b : a gubacsok a levél alsó színén, c : egy álcát (lárvát) tartalmazó gubacs átmetszve. uralkodott (például 1709-ben), az emberek makkliszttel készítették kenyerüket, bár ennek igen kellemetlen íze volt. így olvasom ezt .Diósnak Juvenalis kiadásában ; viszont a mi Mátyus Istvánunk azt írja erre vonatkozólag 1787-ben : »A tsere-makkal hogy a régiek közönségesen kenyér helyett éltek, a históriákból tudva vagyon. Ma is, hogy Krímben és Spanyolországnak némely sovány részeiben a szegények ezt a kenyér közé bőven elegyítsék, sok utazók leírják. Hanem hogy az ott való tsere-makk a miénknél jóval édesebb légyen, azt is megjegyzik«. A makk-kávé barnás por, melynek alig van összehúzó íze, tehát csersav is csak igen kis mennyiségben található benne (ennek legnagyobb része elbomlik a pörkölés közben, ehelyett kozmás szagú, a pörkölt kávéra némileg emlékeztető empireumás anyagok keletkeznek benne). Mint említettük, könnyen emészthető tápszer s ezért leginkább skrofulás, angolkóros vagy hosszantartó hasmenés következtében kiaszott (atro- fiás) gyermekeknek szokták rendelni, de (tej és cukor hozzáadásával) olyan felnőtteknek is, kik a kávét és teát nem tűrik. Különben most, a háborús évek nyomorúságában mi, már t. i. a misera plebs is nagyon rákaptunk, ha tetszett, ha nem. Egy időben nagy híre volt a makk-kakaónak is, melyet a kölni Stollwerk hozott forgalomba és kakaópornak, pörkölt búzalisztnek és makk-kivonatnak az elegvé- ből állott, körülbelül 2% csersavtartalommal. A csersavról csupán annyit kell még megjegyeznem, hogy az 84. ábra. Magyar gubacs.
