Madzsar József dr. (szerk.): Az egészség enciklopédiája. Tanácsadó egészséges és beteg emberek számára (Budapest)
Nyolcadik fejezet - dr. Madzsar József egyet. m. tanár: A táplálkozás
183 Különféle táplálékok tápértéke 100 grammból kihasználható ö ARP tápanyag » 10 20 30 40 50 60 70 80 90 gr. A D ^ Kalória . . 100 200 300 400 500 600 700 800 900 vitamin 1 Teljes tej ... . 2 Sajt (félzsíros). . 3 Tojás................... 4 Zsíros marhahús 5 Sovány marhahús 6 Zsíros birkahús . 7 Sovány birkahús. 8 Sovány borjúhús . 9 Zsiros disznőhus. 10 Sovány disznóhus 11 Tengeri hal . . . 12 Sós hering . . . 13 Ponty ................... 1 4 Konzervhus . . . 15 Sonka (füstölt) . 16 Májas hurka . . . 17 Véres hurka . . . 18 Kolbász............... 1 9 Szalonna (sózott). 20 Disznózsír .... 21 Vaj...................... 2 2 Margarin .... 23 Palmin............... 2 4 Bab, borsó, lencse 25 Búzaliszt .... 26 Rozsliszt .... 27 Rizs...................... 2 8 Fehér kenyér . . 29 Barna kenyér . . 30 Burgonya .... 31 Sárgarépa .... 32 Kalarábé .... 33 Kel...................... 3 4 Spenót............... 3 5 Saláta.................. 3 6 Savanyu káposzta 37 Alma, körte . . . 38 Paradicsom . . . 39 Csokoládé .... 40 Cukor.............. I Fehérje Zsir mm ffit (y.r.v.y.| Viz Kalória ■ Sok HHj Közepes Kevés n ■** vitamin (O vitamintart. vitamin l_l Semmi vitamin
