Brücke Ernő dr.: Miként óvjuk gyermekeink életét és egészségét? (Budapest, 1892)

V. Vegyes ételekkel való táplálás

90

A fűszereket csak el nem aprózott állapotban vegyük. Majdnem fél századja múlt, hogy a «Lancet» angol orvosi lap apróra tört fűszerek vizsgálatát közölte, melyek különböző kereskedőktől származtak. Már akkor csodálkozott a világ a hamisítások sokaságán és szemtelenségén. Az óta ez hihetetlen arányban haladt.

Vanilia bevásárlásakor óvakodjunk olyantól, melynek hüvelye fényesen van atvonva.

Sohase engedjük a gyermeknek, hogy forrót egyék. Ha a gyermek forrónak mondja az ételt, melyet már lenyelt, akkor adjunk rögtön bőven hűs italt inni, a mi épen az asztalon van. Előítélet az, hogy az ilyen, rögtön forró étel után megárt a fogaknak. Ez az előítélet úgy keletkezett, hogy ha hideg pohárba forró vizet öntünk, akkor az gyakran megreped; de a pohár akkor is megrepedhet, ha ez forró és a belé öntött víz hideg, és ugyan az történhetik meg az edények mázos átvonatával, a mit glazurnak vagy emailnak is szoktunk nevezni, valamint a fogak átvonatat is, tehát erre is ráfogták ilyen repedési hajlandóságot. Eltekintve attól, hogy a kísérlet ezt semmiképen sem bizonyította még be, különösen az élő emberek fogara nézve, evés és ivás közben nem is fordul elő oly változása a hőmérséknek, mely az email repedését okozhatná. A fájdalom, melyet a nagyon hideg ételek és italok a fogakban néha okoznak, nem azoknak kemény részeitől, hanem az idegektől ered.

Ne tiltsuk meg a gyermekeknek, hogy az asztalnál vizet igyanak, hanem bízzuk azt szabad akaratukra. Jól tudom, hogy ez némely nevelő intézetben meg van tiltva. E rendkívül oktalan tilalmat részben a gyomornedv hígításának ártalmáról való zavaros fogalmak okozzák, részben a soványító kúráknál szokásos hasonló tilalmak, de ilyenekre gyermekeken csak legritkább esetekben van alkalom, és semmi esetre sem szabad azt orvos nélkül megtenni.

Egészséges gyermekeket a víz ivásától visszatartani más időben is aggályos; némely orvos egyes esetekben