Bock Ernő Károly: Az egészség négy könyve (Pest, 1865)

I. Könyv. Az egészséges ember mivolta - A szerves testek alkatrészei

Legenytartalmu szerves állatanyagok.

35

testre illeti, erre nézve a méz és viasz a többi zsírok sorába tartozik.

b) Legenytartalmu szerves állatanyagok.

(A fehérnyés növény állományokat 1. a 31. 1.)

A tojásfehére, általában fehérnye, albumin alatt azt a kén- és vil-tartalmú, legenydús állományt értjük, melyből a tojás fehérje áll, s mely olult állapotban a legtöbb állati nedvekben, főképen a vérben s a hús nedvében talál- tatik. A forrpontra ért hőségben megalszik, de vegye nem változik, s akkor mint megaludt fehérnye, vízben többé fel nem ólul.

A rostany, fibrin, szintén kén- és vil-tartalmú fehérnyés állomány, mely a vérből s más állati nedvekből kiválik, s akkor csak górcsövei észlelhető rostokból álló kötegek alakjában jelenik meg, s a húsrostok főtömegét képezi.

A sajtany, casein, főleg a tejben található és pedig olult állapotban, de a tej megsavanyodásakor szilárd állományképen kiválik belőle. A fehérnyétől abban különbözik a sajtany, hogy vilany ebben nincs, s hogy forrponti hőségben meg nem alszik.

Az enyv, a kocsonya, azon legenytartalmu állomány, mely igen valószínűleg az eddig elősoroltuk fehérnyés állományok valamelyikéből képződik, de az állati testben, úgy látszik, készen sehol sincs, hanem utóbb csontok és por- czokból, inas részek, bőrök, borjúlábak, s több effélékből főzés által áll elő.

Szervezett szerves állományok.

A szervestestek alkatrészei; szerves képződés.

Külsejükre nézve a növény, allat es ember nagyon feltünőleg különböznek ugyan egymástól, testök első kep3*