Berend Miklós dr. - Preisich Kornél dr.: A gyermekgyógyászat compendiuma (Budapest, 1909)

Általános rész - II. A gyermek táplálása és gondozása

22

A gyermek táplálása és gondozása.

Diäte tikus zerek készítése.

Tojásfehérjés viz: Egy tojásfehérjét habbá verünk, hozzákeverünk egy negyedliter előbb fölforralt, azután lehűtött vizet és 2 koczka- ezukrot, esetleg cognacot is adunk a keverékbe.

jRizsviz: Körülbelül 100 grammnyi rizslisztet szitán leöntünk forró vizzel, vagy úgy is készíthető, hogy 30—40 szem rizst porrá törve, előbb hideg vizzel fölkeverjük, azután felforraljuk. Leszűrés után hidegen használandó.

Mandulatej: 20 darab édes mandulát leforrázunk, hogy a héja leváljon, 10—15 grammnyi czukorral együtt porrá törjük, félliter vizzel felkeverjük. Csakis szűrés után adható.