Berend Miklós dr. - Preisich Kornél dr.: A gyermekgyógyászat compendiuma (Budapest, 1909)
Általános rész - II. A gyermek táplálása és gondozása
20 A gyermek táplálása és gondozása. a pépes táplálékok és gyermeklisztek használatát. A gyermeklisztek közül megemlítendő a Liebig-féle leves, amelynek keményítő tartalma némileg- diastatizálva is van. Ehhez hasonló a Löffiund-féle kivonat is. Ismeretesebbek ezeknél a Timpe, Frerichs, Nestle, Theinhardt, Zweifel, Muffler, Kufeke-féle lisztek. Amilyen kártékonyán hatnak ezek az első hónapokban, époly kevéssé tag-adható jó használhatóságuk az első év végén és a második évben. Eleinte csak kis adagban szabad e liszteket a tejhez hozzákeverve adnunk, vastagabb pépeket inkább csak a második évben adjunk. Legjobban ajánlhatjuk gyermekpépek elkészítésére és legkönnyebben is hozzáférhető a közönséges kétszersült. A mesterséges tápszerek utolsó sorozatát a növényi és állati pótszerek képezik. Ugyanazt mondhatjuk róluk mint a többi lisztkészít- ményekről, mig az első év végén és a második évben sikerrel használhatók, addig tulajdonképeni csecsemőtáplálékul, tehát az első év első felében teljesen használhatatlanok. A növényiekben levő keményítő ezekben maltose-vá van átalakítva s igy az emésztésnek alkalmasabbá téve. Ezek közé tartozik a kitűnő Knorr-féle zabliszt. Legjobb, de sajnos legdrágább mindezek közt Mellin’s food, mely készítményben a keményítő teljes dextrinizálásáról magunk is meggyőződtünk. Féléven aluli gyermekeknél e lisztek egyáltalán nem használandók, legfölebb vastag-bélhurutok esetén, ha a fehérje bomlást akarjuk kikerülni, ez esetben azonban a gyógyulás beálltával újra visszatérünk a tejes táplálékhoz. Kivételt csak azon igen ritkán látható esetekben teszünk, mikor a csecsemő a tehéntejet nem képes megemészteni különben egészséges volta daczára. Még a második életévben is a tej képezi a gyermek főtáplálékát; adhatjuk ezt makkávé, makkcacaő, árpadarakávé alakjában, vagy fölhasználhatjuk pépek készítésére az említett lisztekkel. Húst a gyermeknek adnunk nem szabad, amig fogai nincsenek s rendesen csak a 9-ik hó végén tartjuk megengedhetőnek finoman összevágott csirkehús nyújtását, eleinte a levesben, később magában is. E korban adhatunk tojást is és pedig főként sárgáját, magában vagy összevágott hússal. Sonka sovány része a második évben ugyancsak meg van engedve. E korban adhatunk továbbá bátran a gyermeknek kétszer- sülteket, kiflit, piskótát; szeszes italok és thea nincsenek megengedve, gyümölcsök élvezete, zsíros eledelek határozottan tiltandók és nem tartjuk helyes szokásnak, hogy e korban a kisded már a szülők asztalánál étkezzék, ahol mindent megkíván, amit csak meglát. A harmadik év kezdetétől fogva a gyermek lassankint hozzászoktatható a felnőttek étkezéséhez, de bizonyos kivételek megtartásával. Ne engedjünk adni zsíros húst, túlságosan fűszeres, sós vagy savanyu eledeleket, minél kevesebb burgonya. és száraz főzelék van csak megengedve, mig a finomabb zöld főzeléket (borsó, paszuly, karfiol, spárga, spenót, sóska) bátran eheti a gyermek. Ezen korban szokta sok szülő gyermekét bonbonok és édes süteményekkel elké-
