Kiskunhalasi Ujság, 1907 (4. évfolyam, 1-50. szám)
1907-07-17 / 27. szám
KISKUNHALASI ÚJSÁG. Kollektiv háztartás. Mióta Nagybecskereken az első kollektiv háztartás megalakult, napról-napia újabb közös háztartási vállalatokról emlékszik meg a napisajtó. Nem régiben alakult meg a fővárosban az a részvénytársasági alapon fekvő vállalat, a mely a háztartás kollektiv voltának eszméjét a legszélsőbb határig meg akarja valósítani. Közös lakóház, közös konyha, közös cselédszemélyzet révén jutnak e háztartásban résztvevők minden irányban nagy megtakarításokhoz. A Halason uralkodó piaci drágaság, a cse- lédmizeriák folytonos emelkedése s a megélhetésnek napról-napra súlyosabbá való terhei nagyon is időszerűvé teszik városunkban is a kérdést, vájjon nem volna-e célszerű leginkább a tisztviselői családoknak tömegesen tömötülniök s megalkotniok a kollektiv konyhát. A konyha szervezete. Hogy a közös konyha felállítása milyen előnyökkel jár, arra nézve rövid tájékozódásul álljanak itt az alábbiak: Nagybecskereken, ahol az első kollektiv konyha megalakult, ezidőszerint 70 család étkezik a közös konyha föztéből. A 70 család nagy része az állami tisztviselők köréből kerül ki, de rajtuk kívül több tehetős, sőt gazdag család is tagja a szövetkezetszerü egyesülésének, még pedig nem annyira takarékossági szempontból, mint azért, hogy az állandó cselédmize- riát elkerülje. A közös konyha ugyanis feleslegessé teszi a szakácsnő tartást, szobaleányt pedig mindig könnyebben lehet kapni mint egy valamire való szakácsnőt. A közös konyháról étkezők egy 6 szobás lakást béreltek. A lakásban két konyha van, a szobákban pedig a szakácsnő, mosogató leányok és konyhaszemélyzet lakik. Egy szoba a konyha irodájának céljaira van fenntartva, egyikben pedig a konyhaintézőnő lakik. A konyhaintéző, aki a szabad lakáson és étkezésen kívül rendes évi fizetéssel dotált hivatalnoka a közös konyhának, egyike a legfontosabb személyeknek. Ő gondoskodik a bevásárlásról, az 6 felügyelete alatt megy ki a szakácsnő a piacra, 6 vezeti a kiadásokról és bevételekről szóló könyveket, 6 állítja össze a közös konyháról étkező házi asszonyok útmutatása j szerint a heti étlapot, amely különben olyan, hogy az ínyencségekhez szokott családok is megelégedhetneki vele. Itt közöljük például julius első hetének heti étlapját. íme: Az étlap. Julius 1. Hétfőn. Ebéd: Húsleves májas halus- j kával. Marhahús, burgonya körzet és kapor mártás. | Zöld borsó kirántott borjú szelettel. Meggylepény. | Vacsora: Rostélyos hagymával és burgonyával. Töltött metélt csipke-lekvárral. Julius 2. Kedd. Ebéd: Zöld bableves apró ha- i luskával. Tölt kalaráb. Borjú vésés és szegye vegyes j salátával. Piskóta tészta barack lekvárral. Vacsora: Sertés tokány burgonyával. Tojásos haluska. Julius 3. Szerda. Ebéd: Paradicsom leves rizskásával. Húsos pite. Zöldbab kirántott csirkével. Arany haluska. Vacsora: Borjú szelet. Sajtos metélt. Julius 4. Csütörtök. Ragu leves. Francia burgonya- Tök főzelék sertés karajjal. Meggyes rétes. Vacsora: Lábas rostélyos burgonyával. Tejfeles pogácsa. Julius 5. Péntek. Ebéd: Zöld borsóleves csipetkével. Csibe aprólék rizskásával. Töltött csibe, burgonya körzet, ugorkn saláta. Túrós gombóc. Vacsora; Stefánia sült burgonyával. Palacsinta torta dióval. Julius 6. Szombat. Ebéd: Húsleves tüdős táskával. Marhahús, burgonya körzet, meggvmártás. Zöldbab főzelék vagdalt bélszín feltéttel. Meggyes pite. Vacsora: Tejfeles csibe paprikás tarhonyával. Túrós metélt. Julius 7. Vasárnap. Ebéd: Karalábleves aprólékkal. Zöld borsó, kirántott sertéscomb. Kacsapecsenye meggy kompot. Pozsonyi patkós tészta dióval-Vacsora: Hideg sertéskaraj, burgonya saláta. Pozsonyi patkós tészta dióval. Hatvan korona. Amint látható, ez az étlap olyan, aminőt egy szegényebb fizetésű hivatalnok nem igen engedhet meg magának, hacsak az egész fizetését nem akarja az étkezésre fordítani. Egy négy fogásból álló ebédet és két fogásból álló vacsorát hasonló összeállításban három forinton alul nem is lehet a mai piaci viszonyok között egy háromtagú család részére megszerezni. Nagybecskereken egy háromtagú család mindezt megkapja 60 koronáért egy hónapra. A tiszta megtakarítás 50,-60 forint De feltételezve, hogy az illető család sokkal szerényebb ételekkel is beéri 30 forintból teljes lehetetlenség ma háztartást vezetni. Maga a főzéshez szükséges élelmiszerek számlája fölemészti ezt az összeget. Most még ehhez hozzájárul a cseléd bére és a horribilis drágasága fűtőanyag: mindenki kiszámíthatja, hogy a közös konyha a közös konyha milyen jelentős megtakarítást eredményez minden háztartásban. i Az adagok nagyságára vonatkozótag azt a felvilágosítást kaptuk, hogy három ember nemcsak jó lakik a közös konyhából kikerülő adagokkal,— de át- j lagos étvágyát véve alapul, — nem is fogyasztja azt! el. Az adagok három személyre vannak számítva s ha a közös konyháról étkezők közé magános ember ki- I ván belépni, az is köteles havi harminc forintot fizetni és az olyan adagot kap mint egy háromtagú család. Négy, öt vagy több tagú családok részére a közös konyháról való étkezés dija aránylagosan negyobb. A közös konyha szövetkezetszerü alapon nyugszik. Aki belép, az köteles a főzőedények dija fejében egyszersmindenkorra 20 koronát befizetni, amely ösz- szeget seokisem kapja vissza, még akkor sem, ha a közös konyha tagjai közül kilép. HÍREK. Hankovszky Zoltán tisztb. ügyész a Makai-féle fegyelmi vizsgálat megejtése céljából vámsunkba érkezett és a kihallgatásokat a tegnapi nap folyamán megkezdette. A vizsgálat befejezése után bővebben fogunk ez ügygyei foglalkozni. A kerületi betegsegélyző pénztárak. A kéreskedelemügyi miniszter törvényhozás utján az összes magyarországi kerületi betegsegélyző pénztárak működését f. évi julius hó 1-vel szélesebb alapra fek- I tette s egyúttal az egylet nevét is megváltoztatta. ! így a halasi kér. betegsegélyző pénztár uj címe: „Halasi Kerületi Munkásbiztositó-Pénztár“ lesz ezentúl. A szinmüvészeti ügyek f. hó 6-ikától kezdve a belügyminisztériumtól áttétettek a kulturminiszterium ügykörébe, és pedig a m. kir. Operaház, Nemzeti Színház, Kolozsvári Nemzeti Színház, az Országos Szinészeti Egyesület, a vidéki színészet, úgy szinte a vidéki színigazgatók előadási engedély és segélyezési ügyeinek intézése. Reméljük, hogy ez egészséges gondolat megvalósítása, mit a magyar képviselőház még múlt év novemberben határozott el, szinészeti ügyeink fejlődésére üdvös hatással lesz. Rendkívüli közgyűlés. Kiskunhalas r. t. város képviselőtestülete 1907. évi julius hó 20-án Szombaton d. e. 9 órakor a városi közgyűlési teremben Rendkívüli közgyűlést tart, a következő tárgysorozattal: 1. Makay István adójegyző elleni fegyelmi eljárás tárgyában vármegyei alispán ur 18459/hig. 907. sz. véghatározata. 2. Makay István adójegyző felfüggesztése folytán ideiglenesen megürült adójegyzői állásnak helyettesítés utján való betöltése. 3. Berki Antal és társai Harka-kötöny puszta ide csatolása iránt benyújtott, 30 nap közbevetésével újabb közgyűlés elé terjesztetni rendelt kérvénye a tanács javaslatával. 4. A halas-mélykúti törvényhatósági közút Jankovác felé eső szakaszán a Kolozsváry Kiss István tulajdonát képező birtőkon felmerült vitás utügy rendezése tárgyában 30 nap közbevetésével újabb közgyűlés elé terjeszteni rendelt tanácsi javaslat. 5. Dr. Babó Mihály orsz. képviselő kérelme a jászkun kerületek által fizetett megváltási összeg (redemptio) visszatérítése tárgyában bizottság kiküldése iránt tanács javaslatával. 6. Ipartelepek és gyárak részére nyújtandó kedvezmény tárgyában a tanács javaslata. 7. Musa Benő hat heti szabadság iránti kérelme a tanács javaslatával. 8. Az árvapénztár negyedévi vizsgálatáról polgár- mesteri jelentés. 9. Junius havi pénztárvizsgálatról polgármesteri jelentés. A „Halasi kereskedő ifjak egyesületének“ f. hó 6-án megtartott nagy müvészhangversenyén a következő felülfizetések történtek: Dr. Babó Mihály 20 kor, Dr. Nagy Mór, Dr. Szabó Fülöp, Kriszhaber Lajos Zseny István, Törley József (Budapest), Szabó Gusztáv 10—10 kor. Győrfy József kor. Kohn Lipót kezik ezen rettenetes támadások ellen s oltalmába veszi mindazon szegény nőket, kik a férfiak zsarnoksága elől menekülnek. Az egyesület különös feladata oda hatni, hogy a férfiakkal minden viszonyt megakasszon s a készülődő házasságokat rábeszéléssel, elijesztéssel megakadályozza. A két fiatal hölgyet, Ágotha kisasszony unokahúgait az utóbbi munkában nem engedték részesedni. Elég volt azoknak vezetőik tanácskozásán résztvenni s borzongani azon förtelmek miatt, melyeket a férfiak ármányáról hallottak. Boldogoknak mondották magukat, hogy ők oly kiváló védelemben részesülnek, bár nem egyszer feltámadt bennük az óhaj, a kíváncsiság, vajha személyesen is meggyőződhetnének az előttük annyira legyalázott férfiak milyenségéről. Szerettek volna világgá menni, az egyesület elveit hirdetni s azoknak híveket toborozni, de ez nekik, mint Ágotha néni mondá, tekintettel tapasztalatlanságukra, tilos voll; ők még az utcára sem mehettek, elég tágas volt nekik az udvar és a kert, ők csak ott mozoghattak szabadon s elmélkedhettek a jövendőben kifejtendő munkásságukon. Mikor értesültem e két leányka szerintem szomorú helyzetéről, igazán megsajnáltam őket, dacára, hogy én nőgyülölő vagyok (nem ám valami veszedelmes), de minden részvétem mellett is irigyeltem sorsukat, lám ők még sem olyan szerencsétlenek, mint én, ők nagynénjük elvhüsége következtében bizonyosan osztozni fognak a kétezer koronás örökségen s nem járnak úgy, mint én hajdan nőgyülölő nagybátyámmal. Másrészről azt is gondoltam, az ördög nem alszik, hátha Ágotha kisasszony kora dacára fordít egyet a köpönyegen s férjhez megy (ha lehet), mert én már olyant is olvastam, hogy hetvenéves nő férjhez ment, sőt egy hatvanéveset már magam is eskettem. A múlt ősszel végre be kellett látnom, hogy ezen feltevésem rút gyanúsítás volt. Ennek kijelentésével tartozom Ágotha kisasszony emlékének. Ő bizony november 17-én elveihez hűen költözött el az élők sorából. Végrendeletében a következőképen intézkedett: „Százötvenezer korona készpénzemet Irma és Anna húgaimnak hagyományozom s azt hiszem ezen összeggel bármely zárda szívesen befogadja őket s bőven gondoskodik ellátásukról. A férfiak ármánya ellen ez lesz a legbiztosabb menedék. — Emeletes házamat a férfigyülő egyesületnek hagyományozom. Azon esetre, ha ez az egyesület valaka felbomlanék, e ház a község szegényetnek adassék. — Sírkövem, melynek gondozását kedves egyesületemre bízom, a következő felírással láttassák el: Itt nyugszik Zarka Ágotha az ; £ m. £ e. elnöknője. A nők érdekében folytatott fáradhatatlan munkásságából kiragadta a halál 19** év . . . hó . . . napján.“ A két ifjú hölgy, Ágotha kisasszony unokahúgai szomorú elhagyatottságukban sokat sírtak s erősen el voltak tökélve nagynénjük tanácsát követni. Azonban mig ezt elérhették, kénytelen-kelletlen sok alkalmuk akadt a férfiakkal való megismerkedésre. Eleinte a legnagyobb óvatossággal s bizonyos ellenszenvvel érintkeztek e nemmel, melynek gyűlöletét nénijük beléjük nevelte; de a hó is elolvad, ha a nap rásüt, az 6 szivük is engedett merevségéből a férfilélek hatása alatt. Kicsinyenkint az ellenkezőről győződtek meg, mint amit eddig a férfiakról hallottak. Zárdába menésről persze szó sincs. Ma már mind a ketten jegyben járnak két derék férfiúval, akik a házassággal rájuk szálló szép vagyonnál is ezerszer drágább kincset, két romlatlan szivet köszönhetnek annak, aki az első magyar férfigyülölő egyesületet megalapította. Az egyesület azóta már szintén a múlté. A megmaradt négy tag az első, feledhetetlen elnöknő temetése után hamarosan úgy összeveszett az új elnök- választásnál, hogy jobban gyűlölik egymást a férfiaknál. Az egyesület házába pedig bevonultak a szegények. Kun Sándor (új városház) ajánlja magyar és trancia pezsgőit, finom bikavér likőreit, tokai és finom pecsenye borait, valódi francia cognacjait. Olcsó árak! Pontos kiszolgálás!
